כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף במקפיא? המדריך המלא!

כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף במקפיא? המדריך השלם!

שאלת מיליון הדולר (או במקרה שלנו, מיליון ש”ח) שכל מי שאוהב לבשל, לחקות שפים אינטרנטיים או פשוט לשרוד על פסטה עם חזה עוף שואל את עצמו היא: כמה זמן באמת אפשר לשמור את חזה העוף במקפיא? ובכן, אם אתם תוהים על כך, הגעתם למקום הנכון! כאן נבחן את כל מה שקשור לזמן השימור, לכך שמאחורי עוף המקפיא לא מסתתר אסון קולינרי, ואולי גם נוסיף טפיחה על השכם למי שמקפיא – כמו שצריך!

שימור חזה עוף – איך זה עובד?

למי ששאל, בסופו של דבר, חזה עוף במקפיא זה כמו איש מיוחד שאוסף קרח. במילים אחרות, גם העוף הוא מוצר חי (טוב, בסדר, מת; אבל מי סופר?), ולכן שימורו במקפיא הוא תהליך שמחייב הכנה נכונה. הנשיאה במקפיא מאפשרת לנו לשמור אותו על טמפרטורות נמוכות מאוד, מה שימנע מחיידקים לשגשג – והנה לכם נושא שהרבה מתים עליו: סיכון מזון!

מתי ניתן להקפיא את חזה העוף?

שאלה נפוצה היא האם אפשר להקפיא עוף טרי. אז קודם כל, אל תתחילו להקפיא עוף ששוכב על השיש כבר כמה ימים – זה לא קמפינג! אם חזה העוף טרי, הרי שזה הזמן המושלם להקפיא אותו. השימור במקפיא בדרך כלל יבטיח שהוא יישמר כחודשיים, ואף יותר אם הכנסתם אותו באמת כמו שצריך.

כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקפיא?

העוף יכול להיות מודל לדחייה של זמן. שנייה אחת, הוא נראה בסדר גמור, וכבר בשנייה הבאה הוא משנה את כל האווירה ברחבי המטבח. אז כמה זמן באמת אפשר לשמור חזה עוף? התשובה היא: בין 6-9 חודשים. אבל!

• כשהעוף קפוא, הוא לא מת!
• כשהוא מפשיר, תתכוננו למקום חדש בין הברווזים.
• גזירת זמן? בבקשה!

אם תחליטו לשמור את העוף במקפיא מעבר לתקופה המומלצת, זה לא שייתן לכם כמה צלחות נוספות, אבל זה בהחלט עלול להוריד את איכות הטעם והמרקם. עוף קפוא יכול להפוך בו זמנית ליוקרה ולאסון עם קפיצי מפרק!

האם ניתן לקפוא עוף מבושל? ומה לגבי שאריות?

עכשיו, אם כבר פעם תכנתם עוף בתנור או בסיר לחץ, והכל יצא מבריק – זה הזמן לדבר על השאריות. שאריות חזה עוף מבושל יכולות להימצא במקפיא במשך 3-4 חודשים אם תעטפו אותן כמו שצריך. אבל שימו לב!

מה לעשות לפני שמקפיאים?

• עטפו היטב את העוף בניילון נצמד או מיכלים אטומים.
• סמנו את התאריך – אל תגידו שלא התר warning!
• אל תעמיסו אלא אם אתם מתכננים ארוחת צהריים רומנטית (עם העוף המנוח).

מה קורה כששוכחים את העוף?

ואם במקרה אתם נוטים לשכוח חזה עוף במקפיא, קחו בחשבון ששכחה כזו לא מוארת באור חיובי. אם אתם פתאום מוצאים את עצמכם מופתעים משקית עם חזה עוף בלילה של יום שלישי ורקוצי מתח, אל תדאגו. פשוט בקשו משיחיים שיגיעו, ותגידו להם באיזה מזווה מונח עוף אבוד! אם לא תבינו, הוא בדרך למוזיאון שכחנות המוצרים.

שאלות נפוצות

• מה לעשות כששכחתי את העוף במקפיא במשך יותר מדי זמן?

  אל תתפתו להשתמש בו – הוא כנראה יהפוך לאורח בלתי רצוי במבשלים שלכם!

• האם אפשר להקפיא עוף קנוי?

  בהחלט ניתן! אבל גם כאן, תהיה בטוח מתי קנית אותו.

• כיצד יודעים אם העוף קפוא נמס?

  אם יש ריח לא נעים – זה לא ריטואל חורפי, והעוף יחזור למקפיא.

• מה עדיף, לקנות עוף מוכן או להקפיא לבד?

  תלוי האם אתם אוהבים לארגן פיקניק במטבח או בלהשאיר את זה לברווזים!

• האם ניתן לקפוא חזה עוף במרינדה?

  ודאי! רק יש לשים לב לא לתבל יותר מדי, כדי שהחסה לא תשתגע!

סיכום

אז כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף במקפיא? כמו שראיתם, התשובות המפתיעות לא מפסיקות לזרום! עם טיפי שימור נכונים, חזה העוף שלכם יכול להחזיק מעמד חודשים ארוכים, בכפוף לתנאים המייצרים טעמים מופלאים וביטחון למי שמשלם את מחיר העוף בעסקה. הפכו את חזה העוף לחוויה קולינרית נאה, והימנעו מלשכוח אותו במקפיא, כי