פיצה מקמח כוסמין – מתכון ב-10 דקות
אמנם פיצה היא אחת המנות האהובות על רבים מאיתנו, אבל לקח לנו שנים רבות לגלות שההכנה שלה יכולה להיות לא רק מהירה, אלא גם בריאה ומזינה. הכירו את פיצת הכוסמין שלנו – מתכון שמצליח לשלב תחכום, טעמים מפתיעים ובריאות – וכל זה בפחות מעשר דקות! עם בצק שהופך להיות אוורירי ומעלף, ורוטב עגבניות עז טעמים שמוסיף עוד פתרון לארוחת ערב או מפגש עם חברים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 2 מנות
אז מה הסוד שלנו? אנחנו משתמשים בקמח כוסמין במקום קמח חיטה רגיל. קמח הכוסמין הוא בריא יותר, הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים וגם טעים במיוחד! הוא יוצר פיצה עם טקסטורה נימוחה ועם טעמים שמחמיאים לדמיון. טעים, מדהים, גמיש – פשוט מושלם.
המרכיבים הדרושים
אם אתם חושבים שהכנת פיצה זה תהליך ארוך ומורכב, הרי שהגעתם למקום הנכון. המתכון הזה ייחודי במובן שהוא מצריך מינימום רכיבים, ושיש לכם את הכל במקרר. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפיצה הממכרת הזאת?
- 300 גרם קמח כוסמין
- 200 מ”ל מים
- 7 גרם שמרית צ التالية
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- לרוטב:
- 200 גרם רסק עגבניות
- 2 שיניים שום כתושות
- מלח, פלפל וזעתר לפי הטעם
- תוספות לפי בחירתכם (מוצרלה, פטריות, זיתים וכו’)
עכשיו, אנחנו רוצים לשתף כמה מחשבות על רכיבים חלופיים. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את המוצרלה בטופו מעושן או גבינת צמחיים. וכמובן שניתן לשדרג את הרוטב לקצת יותר חריף אם אתם אוהבים פיקנטי. בנוסף, יש אפשרות להשתמש ברוטב פסטו במקום רוטב עגבניות – התוצאה משגעת!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להכין את הפיצה! אם רק תגידו “אני לא יודע לאפות,” אז זה ממש לא תירוץ. הפיצה הזו תצא לכם מושלמת בכל מקרה. מוכנים? בואו נתחיל!
- מניחים את כל הרכיבים היבשים (קמח, מלח, שמרים) בקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ושמן הזית בהדרגה ולשים עד שנוצר בצק חלק.
- מתפיחים את הבצק כ-5 דקות, עד שהוא תופס נפח.
- חונטים את הבצק על משטח מקומח לגובה של כ-1 ס”מ.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה משומנת.
- מכינים את הרוטב: מערבבים את רסק העגבניות עם השום, מלח, פלפל וזעתר.
- מורחים את הרוטב על הבצק בצורה אחידה.
- מוסיפים את התוספות שבחרתם.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-8 דקות, או עד שהפיצה משגעת וצבעה זהב.
- נעצרים לחכות שהתנהגו – אנחנו יודעים שהריח מטריף!
ובכן, אין ספק שהפיצה הזו לא רק מדהימה – היא גם ממכרת. תוכלו ללקק את האצבעות ולתכנן מה יהיה התוסף הבא שתרצו להוסיף. אנחנו ממליצים על פרוסות פטריות טריות או עגבניות שרי צבעוניות. היא אפילו תהפוך לחביבה על הילדים – גם בריאה וגם טעימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המגוון בדברים שאתם יכולים להוסיף הוא אין סופי. אם אתם מרגישים יצירתיים, לכו על חצילים קלויים, צנוברים קלויים, או אפילו על רוטב חם להוסיף קצת חריפות. תנו לדמיון שלכם לעוף – זה הזמן! תוכלו גם לשדרג את הקמח עם קמח טף או דוחן לחוויה אפילו יותר אגדית.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפיצה במקרר?
אם נשארה פיצה, כדאי לשמור בקופסה סגורה במקרר. היא תישאר טרייה למשך יום-יומיים.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום לפני ולאחסן אותו במקרר, רק תוודאו לשאול אותו לטמפ’ החדר לפני ההכנה.
מה עושים אם אין לי קמח כוסמין?
ניתן להחליף בקמח חיטה רגיל, אך שימו לב שהערכים התזונתיים ישתנו.
האם אפשר לאפות את הפיצה בתנור טורבו?
כן, כמובן! חצי מהזמן יוכל להספיק, והפיצה תצא גם כך מעלפת!
האם יש תוספות שאסור לשים?
כל התוספות הכלולות כמו דגים או חלב חומצות יכולות להוסיף טעמים, אך רצוי להשתמש ברכיבים שאינם נוטים לשרוף בהפייה.
האם אפשר לגרום לפיצה להיות יותר פריכה?
כדי לשפר את הפריכות, אפשר להניח את הפיצה על האבן של התנור או להוסיף צלחת מתכתית מתחתיה.
כמה זמן אפייה דרוש?
במינון של 8-10 דקות, זהו טווח זמן מצוין שפיצה תהיה מוכנה.
האם המילוי משפיע על זמן האפייה?
כן, אם נשים הרבה תוספות, ייתכן שיהיה צורך להאריך את זמן האפייה במעט.
האם אפשר להפשיר פיצה שהוכנה מראש?
כן, ניתן להפשיר בקלות על ידי הנחתה במיקרוגל או בתנור.
איזה רוטב הכי מתאים?
רוטב העגבניות הוא הקלאסי, אך פסטו וטחינה מוסיפים גם הם טעמים מיוחדים.
זהו! אם כבשתם את המתכון הזה, אתם מוזמנים לשתף את הפיצה המדהימה שלכם עם אחרים. ההכנה היא קלילה ומהירה, והטעמים שמרגישים עולים על כל דמיון. הודיעו לחברים שלכם ותנו להם לגלות את הצלחה שלכם – בואו נשאיר את העולם טעים ומיוחד יחד!
התקשרי עכשיו