האם צריך להשרות עדשים ירוקות?
אם אתם מדמיינים מנה חמה, מזינה ובריאה, אני בטוח שעדשים ירוקות הן אחת האפשרויות שעלו לכם לראש. הן צריכות להיות חלק בלתי נפרד מהמגוון הקולינרי שלנו. אחת השאלות השכיחות ביותר בתחום הזה היא: האם באמת צריך להשרות עדשים ירוקות לפני הבישול? קראו עד הסוף וגלו את כל התשובות והדקויות שנוגעות לשאלה הזו, וכמובן איך להכין מתכון עדשים ירוקות שהוא מושלם, מדהים, ממכר והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהבנו את המשמעות של השריית עדשים ירוקות, עכשיו הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיעזרו לנו להכין את המנה אגדית הזו:
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזר קצוצים
- 3 כוסות מים
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
בעיקרון, אם אתם בעניין של גרסה בריאה, אתם בהחלט יכולים לשדרג עם רכיבים כמו גזר או קישואים נוספים. וכמובן, אל תשכחו להתנסות! אתם עשויים להיתקל במרקמים ובטעמים חדשים שיכולים להזכיר לכם מנה של סבתא, או אפילו של אמא.
שלבי ההכנה
כעת נודה באמת שלא ניתן להתחיל בלי לספר לכם על כל תהליך ההכנה שהופך את כל המנה הזאת למעלפת:
- משרים את העדשים במים קרים לשעה (אם אתם לא ממהרים, אפשר להשאיר לאורך הלילה).
- מסננים את העדשים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד ריכוך, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים, עד שהירקות כמעט רכים.
- מוסיפים את העדשים ומערבבים באחידות.
- מוסיפים את המים, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 25 דקות.
- כשהעדשים רכות, מתבלים עם כמון ומערבבים.
- מגישים עם עלי פטרוזיליה קצוצים מעל.
אז נכון, השריית העדשים היא שלב חשוב, אך היא לא חובה! אם אתם ממהרים, אפשר בהחלט להכין אותן ללא ההשרות. פשוט קחו בחשבון שזה עשוי להאריך מעט את זמן הבישול.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, אפשר להתפרע עם שדרוגים ותוספות שימשיכו להעשיר את המנה!
- נא לצרף קוביות תפוחי אדמה למנה לקבלת טוויסט מרשים.
- אפשר להוסיף כף חרדל לתיבול – זה נותן ריבוי טעמים שיכולים להיות פשוט משגעים.
- למי שאוהב את ללקק את האצבעות, שיגיע למסקנה שההוספה של קמצוץ תבלינים נוספים כמו קארי או פפריקה עשוי להיות ממש חביב.
- גם חלב קוקוס מתאימה פה ויוצרת טעם נימוח ופלאי.
שאלות ותשובות
האם חייבים להשרות את העדשים?
נכון כבר הזכרתי שזו לא חובה, אבל ההשריה בהחלט מקטינה את זמן הבישול.
אילו מחשבות עוברות בעת הכנת המתכון?
אני בדרך כלל חושב איך אני יכול לשדרג אותו עוד יותר! כל פעם אני מנסה תבלינים שונים או תוספות.
אין לי עדשים ירוקות, אני יכול להשתמש באדומות?
בהחלט! זה יצא טעים במיוחד, אך הכנה של עדשים אדומות מחייבת פחות זמן בישול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
עד 4-5 ימים. אל תשכחו לחמם אותה לפני ההגשה, טעים יותר!
מה הכמות שאני צריך לקחת עבור ילדים?
כמובן, הקפידו להוסיף ירקות נוספים שיהפכו את המנה לארוחה מגוונת.
מה ניתן להוסיף כדי לשדרג לארוחה?
חזה עוף מוקפץ או טופו הם תוספות מצוינות שישלימו את המנה בצורה נפלאה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא במיכל סגור. חשוב להפשיר במקרר ולא על כיריים.
מה לתבל את המנה?
ראיתי שמשתמשים בכמון שגם מוסיף טעמים מדהימים.
מה הסוד למנה מושלמת?
ההקשבה למרקמים וטעמים, יש להתנסות עם כמות התיבול!
האם יש מקומות להוסיף לדבר על אכילת עדשים?
כמובן, אתם יכולים לנסות לשלב אותן בסלטים, מרקים, או תוספות סופר טעימות!
עכשיו, כשהבנתם את כל ההבטים והתהליכים של התכנת עדשים ירוקות, אני בטוח שאתם רוצים לצאת ולנסות הכנת המנה המעולה הזו. שתפו את המתכון עם החברים שלכם, אולי הם גם ירצו להיות חלק מחוויית הבישול המושלמת הזאת!
התקשרי עכשיו