עוגת קוקוס לפסח – פשוט מדהימה!
דמיינו לכם עוגה ענקית, כזו שנמסה בפה, מלאה בטעמים, ריחות שמזכירים חגים שמחים ופגישות משפחתיות. עוגת קוקוס לפסח היא לא רק קינוח, היא מסע של טעמים שמהדוייקים שבהם כל ביס הוא ניסיון לשחזר את העונג מהביס הקודם. יש בה משהו אגדי – היא יכולה להיות מושלמת עם קפה באחר הצהריים, וכשאתם מארחים את המשפחה או החברים, כולם יטועו ויגידו: “איך הדבר הזה נולד?”. אז, מוכנים לפצוח במלאכת הכנת עוגת הקוקוס המדויקת הזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קליל
- מניב: כ-8 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשמסתכלים על המתכון הזה, חשוב מאוד לזכור ששימוש בחומרים איכותיים ובמדויקים הם המפתח למתכון המוצלח. בלב הכנת העוגה הזו נמצא הקוקוס, מרכיב שמתבל את כל המתכון ונותן לו את הטעם המושלם. אז מה צריך שיהיה לנו כאן?
- 250 גרם קוקוס טחון.
- 4 ביצים גדולות.
- 200 גרם סוכר (אפשר גם פחות אם אתם מעדיפים).
- 100 מ”ל שמן קנולה.
- 1 כף שטוחה של אבקת סודה לשתייה.
- מעט מלח.
- תמצית וניל – כף.
כמובן, שישנו גם אופציה לגרסה טבעונית – שימו 4 בננות מעוכות במקום הביצים והוסיפו כף נוספת של קקאו לתוספת טעם שוקולדי משגע.
שלבי ההכנה
ולאחר שגידלנו את התיאבון, הגיע הזמן לשים את הכפפות ולצאת לדרך עם ההכנה הכה פשוטה הזו:
- נקחו קערה גדולה ונשבור לתוכה את הביצים.
- נוסיף את הסוכר ונערבב היטב עם מג mixer עד שהסוכר יתמוסס.
- נוסיף את השמן, מלח, תמצית וניל ואבקת סודה לשתייה. נערבב שוב.
- נוסיף את הקוקוס הטחון ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- כשכל המרכיבים מעורבבים כמו חברים טובים, נשפוך את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
- כאשר העוגה מוכנה, נמתין מעט שתתקרר ונחצית לירקות וביסים מדהימים!
ואם תרצו לשדרג את העוגה המוכנה, אני ממליץ להוסיף למעלה ציפוי של שוקולד מומס. השוקולד המומס למעלה יוצר בנוסף למראה מדהים, גם עשיר של טעמים שמגיב לגמרי עם קוקוס. אל תשכחו, כל הכבוד לנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הקוקוס הזו היא ממש מהפכה מהחוץ, אבל לא חייבים לעצור כאן. לכל אחד מאיתנו יש את הטוויסט האישי והניהול של המתכון יכול להיות קליל כמו כל חוויית אוכל משפחתית נכונה:
- אפשר להמיר חלק מהקוקוס בשוקולד מריר קצוץ, מה שיביא לשדרוג מענג.
- להוסיף אגוזים קצוצים – זה ישדרג את הטעמים ויוסיף מרקם נוסף.
- לתת ליצירתיות להשתולל עם מעט צימוקים או פירות יבשים מצופים בנימה קקאו.
- להרכיב שכבות מתוך עוגת הקוקוס עם קצפת בעבודת יד שתחייה את החוויה בצורה מעניינת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי קוקוס טחון?
אפשר להשתמש בפירורי קוקוס יבשים, זה ייתן את אותו הטעם הנפלא.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה יכולה להחזיק במקרר במשך כמה ימים, אך בממוצע היא לא תשרוד יותר מ-48 שעות בבתים שלי…
האם ניתן להכין את העוגה בלי גלוטן?
כן, מתכון זה הוא דל בגלוטן. אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה לאחר החיתוך, ויתכן שתהיה עדיין טעימה מאוד לאחר ההקפאה.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם קרם מתוק?
כמובן, שוקולד למעלה, קצפת ובעיקר פירות ועשבי תיבול – הכל מושג!
אז מה קורה אם אני מעדיף את העוגה פחות מתוקה?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר בצורה שמתאימה לכם.
האם צריך לשמן את התבנית?
רצוי מאוד, כדאי גם לרפד בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות.
מה אפשר להוסיף על העוגה כשזה יוצא מהתנור?
חמאת קקאו או פירות יער טריים בהגשה, זה טעים ויפה!
מה אם בסוף הייתי רוצה קישוט ייחודי לעוגה?
אפשר לקשט בשוקולד קקאו או בתוספת קוקוס קלוי – משגע לגמרי!
מה יש לכם להמליץ על תיבול?
נערו את התבלינים! קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף ניחוחות מדהימים.
אז מה דעתכם? אחרי כל החוויות הללו, אני בטוח שאתם לא יכולים לחכות להכין את עוגת הקוקוס המדהימה הזו! שתפו אותה עם החברים והמשפחה, כי דברים טובים שווה לחלוק. באחריות, זה אחד המתכונים הכי טעימים שיש!
התקשרי עכשיו