עוגת שמנת מתוקה – מתכון שיגרום לכם להתאהב
דמיינו לעצמכם את המצב: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, בפינת המטבח שלכם עורכים חיפוש אחר משהו מתוק, משהו ששום דבר אחר לא יוכל להחליף. ובכן, כאן מגיעה לעזרתכם העוגה המדהימה הזו! שילוב של שמנת מתוקה, קקאו ועוגיות שמביאים לתוצאה משגעת, אגדה של טעמים וניחוחות שממלאים את הבית. עוגה שתמיס את הלב ותשאיר טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מינון: כ-8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתלהבנו, בואו ננקוב בדיוק מה אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו:
- 200 גרם עוגיות אוראו או עוגיות חמאה (מומלץ על אוראו בשביל הקסם)
- 100 גרם חמאה רכה
- 400 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות קקאו לא ממותק
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים (אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף ב-1/4 כוס “אף בץ” או חצי בננה מעוכה)
- מלח – קמצוץ
אתם בוודאי תוהים על כוחם של המרכיבים הללו. שמנת מתוקה היא המפתח כאן. היא מעניקה לעוגה טעם קרמי, אוורירי ולא ניתן לעמוד בפניו. יחד עם העוגיות, הם יוצרים שלמות שאין לעמוד בפניה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לארוז את כל ההנאה הזו וליצור מנה שמעלפת את כל הסובלים. בואו נתחיל עם השלבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את העוגיות במעבד מזון עד שהן דומות לפירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עד שהפירורים מכוסים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית שטוחה ומעבדים לחצי סמיטר, יוצרים בסיס אחיד.
- מניחים את הבסיס בתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- בזמן שהבסיס בתנור, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והקקאו עד שמתקבל קצפת יציבה.
- מוסיפים את תמצית הוניל והביצים (או התחליף) ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- לאחר שהבסיס התקרר מעט, יוצקים עליו את תערובת השמנת ומפזרים את התערובת באופן אחיד.
- אופים במשך 25-30 דקות נוספות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מניחים לה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
שדרוגים וכל מיני פיתויים נוספים
אין ספק שעוגת השמנת המתוקה הזו מושלמת כפי שהיא, אבל מה אם נתהדר בכמה שדרוגים? תוכלו להוסיף מעל שכבת שוקולד מריר מומס, לשים למעלה פירות יער כדי להוסיף ניגודיות מרעננת, או אפילו להוסיף קווארה של אגוזי לוז קצוצים! האפשרויות בלתי נגמרות.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין עוגה לפסח?
אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בממרח אגוזים. תוודאו גם שהעוגיות כשרות לפסח.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כמובן! אפשר להחליף את אבקת הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
מה אם אני חרדתי מרגישויות למוצרי חלב?
אף בעיה. ניתן למצוא שמנת מתוקה אלטרנטיבית ללא חלב וליצור גרסה טבעונית לחלוטין!
האם ניתן לשמור על העוגה במקרר?
כן, אך מומלץ לא לשמור יותר מ-3 ימים כדי לשמור על המרקם האווירתי שלה.
באיזה קישוטים אני יכול להשתמש?
אתם יכולים לקשט בשוקולד מריר, פירות טריים, אגוזים קצוצים או אפילו בקצפת!
איך לשדרג את המרקם של העוגה?
אפשר להוסיף מרכיבים כמו סירופ שוקולד לתוך התערובת או לתוך הבצק.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, כדאי לחתוך את העוגה לפני ההקפאה ולשמור בצנצנות אטומות.
כמה זמן מראש אפשר להכין את העוגה?
בדרך כלל אפשר להכין אותה יום לפני ההגשה, כך שהטעמים יספגו טוב יותר.
מה אם אני רוצה להוסיף לרוטב?
אפשר להכין רוטב שוקולד או קרם פטיסייר עבה.
מה הסוד לעוגה נימוחה?
חשוב לא לאפות יותר מדי! כשעורכים לה את הבדיקות, שימו לב שהמרכז עדיין רך.
כשיוצרים עוגה שמרגישה כמו טעימה מגן עדן, קל מאוד לשכוח מהאנשים שאתם אוהבים. אני ממליץ להכין את העוגה הזו, לאכול אותה ואז לשתף את המתכון עם החברים והרשתות החברתיות. שהעונג הגדול יחזור על עצמו!
התקשרי עכשיו