דג טונה בתנור – המסע ליצירת המנה המושלמת!
אתם יכולים לדמיין את זה? דג טונה עסיסי, מוקרם בתנור עם טעמים מעלפים של תבלינים ושום, מה שנשאר זה ללקק את האצבעות. המתכון הזה לא רק שישנה את כל מה שחשבתם על דג טונה, אלא הוא גם יהפוך אתכם למלכי המטבח! טונה בתנור היא התשובה המושלמת לארוחה מהירה, בריאה והכי טעים שיש, וגם כזו שתרשים את האורחים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דודן / 40 דקות חלוטות.
- רמת קושי: קלה.
- כמות מנות: 4 מנות.
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת? הרכיבים מהם יצא לנו מתכון מדהים, פשוטים וניתנים להשגה!
- 800 גרם דג טונה (פילה טרי)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או 2 כפות רוזמרין טרי)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס פרוסות עגבניות (או חמוצים, אם רוצים להפתיע!)
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את דג הטונה ב’טונה’ מבית תחליפי בשר, ובמקביל לשמור על תיבול דומה. יש גם אפשרות לעשות זאת עם דג אחר, כמו סלמון, ובשיטת האפייה השונה לעיתים יתן טעמים מדהימים לא פחות!
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המרגשים שיהפכו אתכם לשפים האולטימטיביים!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- טורפים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, רוזמרין, פפריקה, מלח ופלפל.
- מניחים את דג הטונה בתבנית אפייה ומוודאים שהצד החלק פונה כלפי מעלה.
- מוזגים את תערובת התיבול על דג הטונה ומוודאים שהוא מכוסה היטב.
- מניחים פרוסות עגבנייה מעל הדג.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף (כדי שהדג יישאר עסיסי).
- אופים בתנור במשך 20 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל היטב ומשחים מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
- מגישים עם סלט ירוק או אורז לבן – והנה, יש לכם מנה מושלמת!
כיריים, גובה אוורירי
גובה ומבנה המנה מאוד חשובים! דג טונה שהוכן בתנור הופך להיות נימוח ואוורירי, והנוגסות ירגישו כמו שן של נמס בפה! אל תשכחו להתנסות עם תבלינים שונים ולא לפחד להיות יצירתיים, כך שיתקבל טעם שיזכיר לכם של סבתא – אגדי!
תוספות ושדרוגים למתכון
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת לשלב הבא, למה לא לנסות להadding מומחה? הנה כמה אפשרויות שיכולות להפוך את המתכון למושלם!
- למאלף אפשר להוסיף תפוחי אדמה קלויים ברוטב של טחינה מעל הדג.
- שימוש בחמאת שום עם עשבי תיבול שמניחים מעל הדג יוצר טעמים משגעים.
- מיקס של ירקות כמו גזר, קישוא ופלפל קלויים שיוגל לקראת ההגשה.
- אפשר גם להוסיף יוגורט עיזים מעל – טעם מרענן!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג טונה קפוא?
כן, ודאי! דג טונה קפוא יעשה את העבודה, רק ודאו שהוא התפשט יפה לפני הבישול כדי שהטעמים יתרבשו.
מה נחשב לדג טונה איכותי?
דגה טריה היא בדרך כלל בעלת צבע ורוד-כהה מבריק! יש לשים לב לדגינות ולריח הכמובן.
מה אם אני לא אוהב שום? מה אפשר לשים במקומו?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר להמיר אותו בכוסברה קצוצה או בתיבול משוגע אחר כמו ג’ינג’ר.
האם ניתן להחליף את שמן הזית בשמנים אחרים?
בהחלט! שמן קוקוס או שמן חמניות יכולים להוסיף עוד ניחוחות וטעימות שונות.
איך יודעים אם דג הטונה מוכן?
כאשר הדג מתפורר בקלות עם מזלג, זה הזמן להוציא אותו מהתנור.
כמה ימים אפשר לשמור את הדג לאחר הבישול?
בד”כ ניתן לשמור דג בושל במקרר עד 3 ימים, אבל זה רק אם אתם מצליחים להתאפק…
איך אני יודע אם דג מטושטש?
אחוזי שומן גבוהים או טעמים לא נעים יכולים להעיד על איכות ירודה – שימו לב!
האם יהיה טעים עם רוטב סויה?
חד משמעית! רוטב סויה יוסיף למנה ניקוד נוסף של טעמים ומרקם תוך טעם מהמם!
האם חייבים לשים פפריקה?
לא! תוכלו להשאיר את הפפריקה מחוץ למתכון או להמיר אותה בקצת קימל.
אם אני אוכלת קינון, מה אפשר לשים במקום טונה?
יש אפשרות פשוטה מאוד להשתמש באגוזים בני יומם או תחליף טונה טבעוני!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, תנו לחברים ליהנות גם מהמאכל המושלם הזה! יאללה, קדימה למטבח!
התקשרי עכשיו