חיתוכיות ריבה וקוקוס – מתכון מושלם שהילדים יאהבו!
בואו נדמיין רגע מצב: אתם יושבים אחרי יום עמוס, והילדים מגיעים עם חצי עוגיות מוכנות מהחגיגה בבית ספר. מכל הצדדים עולות קריאות ‘מתי, אמא? מתי תכיני לנו חיתוכיות?’. אז למה לא להפתיע אותם עם מתכון חדיש, אגדי, שיפיל אותם מהכיסאות? חיתוכיות ריבה וקוקוס הן בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר במנה קלילה, נימוחה וטעימה כל כך, שהכי קל יהיה להיכנס לשיא של התמכרות מפנקת. הצמאון עולה? בואו נכין!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 יחידות
הרכיבים הדרושים
חיתוכיות ריבה וקוקוס הן שילוב מדהים של מתיקות מהן ריבת הפטל עם הקוקוס הפריך. גודלה של החיתוכה הוא בדיוק מה שמחפשים כדי להמשיך לגרגר מבלי להרגיש את כל העוגה. אז מה צריכים כדי להגיע למנה המושלמת? הנה רשימה של רכיבים:
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח
- 100 גרם קוקוס גרוס
- 1 כפית אבקת סודה
- 1 כוס ריבת פטל (או כל ריבה אחרת שאתם אוהבים)
- קורט מלח
### מרכיבים חלופיים
יש לכם הפתעה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס, והשתמשו ברסק תפוחים במקום הביצים. גלוטן לא לפי הרוח שלכם? ובכן, קמח שקדים יהיה האלטרנטיבה המושלמת, וישדרג את הטעם והמרקם.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל בהכנה! תהליך פשוט, מהיר וללא הרבה כלים שיאלצו אותנו לפחד מלכבס. בואו נכנס לעניין:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. נכין תבנית בגודל 20X20 ס”מ ונמרח אותה בחמאה.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
- מערבבים היטב את החמאה והסוכר בעזרת מטרפה עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב היטב לאחר כל הוספה.
- שמים תמצית וניל ומערבבים שוב.
- מניחים קמח, קוקוס, סודה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים חצי מהתערובת לתבנית, ומשטחים אותה באופן אחיד.
- מניחים שכבת ריבה על הבצק שנמצא בתבנית.
- מניחים את יתרת התערובת על הריבה ומשטחים בזהירות.
- אופים במשך 20 דקות או עד שהחיתוכיות מזהיבות קלות בשוליים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
ביום של לאחר ההכנה, התחושה היא של ניצחון – יש לכם חיתוכיות ריבה וקוקוס נמסות בפה, שוקעות במרקם עשיר ומקפלות את הנוף של כל המתוקות מסיבוב עצמו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מחפשים לגוון? אפשר לשדרג עם תוספות מפתיעות. מה דעתכם על שוקולד מריר מגורר מעל הריבה? או אולי מיני אגוזי לוז קצוצים שיתנו קראנץ’ נוסף? יש גם אפשרות לשים מעט קינמון שיתחבר כל כך יפה עם השוקולד, ואין כמו לפתות את האורחים עם נגיעה של גנאש שוקולד מעל החיתוכיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בכל סוגי הריבות?
בהחלט! תוכלו להשתמש בריבת תות, פירות יער או אפילו ריבת שיזף – כל ריבה תוסיף טעם שונה וטעים.
כמה זמן מראש כדאי להכין את החיתוכיות?
אם אתם מתכננים אירוע, ניתן להכין את החיתוכיות יומיים מראש. הן שומרות על ריכוך ומרקם טעים.
האם צריך להקפיא את החיתוכיות?
לא חובה. אך אם אתם רוצים לשמור אותן לזמן ארוך יותר, הקפיאו אותן אחרי שהן התקררו.
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
אם קוקוס ממש לא לטעמכם, אפשר להפחית אותו בכמויות או פשוט להשאיר אותו!
האם ניתן להכין חיתוכיות באותו מתכון סימן?
כן! אם אתם רוצים לנסות, תוכלו להמיר את הקוקוס באגוזי פקאנים קצוצים.
האם ניתן להכין את המתכון ללא סוכר?
כמובן! תוכלו להשתמש בסוכר טבעי אותו תשימו במקום הסוכר הרגיל.
כמה זמן לוקח להכין חיתוכיות ריבה קוקוס?
בדקתנו, כל התהליך לוקח בסביבות 50 דקות, כולל האפייה.
האם אפשר לשים את התערובת במיקרוגל?
עדיף להכין בתנור למרקם מושלם, אבל ניתן גם להכין במיקרוגל. זכרו להנמיך את החום!
איזה ליומא בערך יהיו שטויות הכי טובות?
לא נפסיק לשחזר עם הנכים במדינה – רק אורז מוחלף, זה כל הסיפור!
איך אוחסן את החיתוכיות?
החיתוכיות שומרות על טריות בנפרד במקרר לאורך כמה ימים, ואפשר גם להקפיא.
עד כאן המתכון לחיתוכיות ריבה וקוקוס, שהן פשוט משגעות! אם הכנתם ושיתפתם, אתם יכולים להיות בטוחים שזה ישמח את כולם וכולם יאהבו אתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות!
התקשרי עכשיו