עוגת אינגליש קייק מדהימה של קרין גורן
דמיינו רגע את עצמכם, חזרתם הביתה מעוד יום שגרתי, רעבים לסכין של עוגה חמימה, מתוקה ונימוחה שתחמם לכם את הלב. אין כמו עוגת אינגליש קייק טובה, כשכל פיסת עוגה היא חוויה מדהימה. אם אתם כמונו, וביתכם מתמלא בניחוחות של תיבול ביתי, את העוגה הזו אתם רוצים. עוגת אינגליש קייק של קרין גורן היא מדהימה, אגדה מוחלטת של טעמים מרגשים. היא כל כך ממכרת, שתהיו מוכנים לחזור על זה שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת אינגליש קייק המתקתקה והאוורירית הזו, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים. הם לא רק בריאים, אלא גם מושלמים לסיבובי אפייה באופן כללי. הכנה שלהם היא ממש כיף, ותוך כמה דקות הבית יתמלא בניחוחות שאין להם תחליף.
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר (מתוק, אבל לא ילדותי, רמת מתיקות מושלמת)
- 200 מ”ל שמן (בסבבה, ניתן להשתמש גם בשמן קוקוס)
- 400 גרם קמח (נשתדל להשתמש בקמח איכותי)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (תבודגו את העוגה שלכם מעלה)
- 1 שקית אבקת קינמון (על מנת להוסיף טאץ’ של קיץ)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (כדאי להרגיש את החמימות בכל ביס)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חייבים, אבל אם אתם אוהבים אגוזים – זה דיבור!)
- 30 מ”ל חלב (צילום ריחני, למי שאוהב)
מרכיבים חלופיים
מתכון זה ניתן להתאמה בקלות. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית: השתמשו ב-4 כפות של רסק תפוחים במקום ביצים.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- לאגוזים: להוסיף פירות ייבשים כמו משמשים או צימוקים.
שלבי ההכנה
לאחר שאספתם את כל המרכיבים ותכננתם את ה”אני שלך” העוגה הזו תציע, הגיע הזמן להתחיל בעבודה. שימו לב, זה פשוט וממוקד. כל שלב פה הוא שלב שיש בו את כל האהבה שלכם לאוכל!
- חממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף רך ותוך כדי מוסיפים את השמן בהדרגה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, החלב ומערבבים.
- בנתיים, בקערה נפרדת, מניחים את החומרים היבשים: קמח, אבקת קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח. משערים היטב.
- אטים, קורסם את החומר היבש לקצף והקפידו לערבב בזהירות.
- שפים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
- שמים לאפות את העוגה במשך 50 דקות.
- שימו לב, חשוב לבדוק עם קיסם שהעוגה אכן מוכנה.
- לאחר שסיימנו, נותנים לעוגה להתקרר לפני שנפרסים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא מחכים שזה יהיה משגע? העוגה הזו יכולה להתהדר בכל מיני תוספות משוגעות ואגדי כעניין שלכם!
חושבים על ציפוי? אפשר למרוח את העוגה בריבת רוזמרין או להוסיף לקישוט אבקת סוכר פשוטה. פירות יער, דבש או אפילו קצפת דלת פחמימות יכולים להוסיף לא רק קישוט לעוגה, אלא גם טעמים מדהימים.
אוהבים שוקולד? אפר תחפו קוביות שוקולד לתוך הבצק לפני האפייה, ותיהנו מהתפעלות טוטאלית.
שאלות ותשובות
מהו טעם עוגת אינגליש קייק?
עוגת אינגליש קייק מדהימה, עם שילוב של מתיקות מהסוכר וניחוחות מן הקינמון, תביא לכם את הנוסטלגיה של הבית, בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
במקרר, אפשר לשמור את העוגה כ-5 ימים. רק תוודאו לשמור אותה בכלי סגור בכדי לשמור על הרעננות שלה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. ניתן להקפיא את העוגה בשקית אטומה. כך שתוכלו לשמור על זיכרון מתוק למשך כמה חודשים.
מהם החומרים הנטולים מגלוטן שאני יכול להשתמש בהם?
כאמור, קמח שקדים, קמח תפו”א או תחליפים שונים לקמח על בסיס פסולי פחמימות.
האם אפשר להכין את העוגה גם בלי אגוזים?
שום בעיה! העוגה נהדרת גם בלי אגוזים. זה מספק לכם גמישות רבה להתאמה אישית לפי התשוקות שלכם.
מה הדרך הטובה ביותר לבדוק את מוכנות העוגה?
שימו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם פיסות בצק, תחזירו לתנור לעוד כמה דקות.
כיצד ניתן לשדרג את המילוי?
אפשר במהות של פירות יער טריים, בושם של ליים, או פשוט להתפרע עם שוקולד מריר.
אם אני רוצה שהתערובת תהיה פחות מתוקה?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר במתכון. שימו לב שבחירת הסוכר תשלוט בטעם.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת?
בדיוק! אפשר להכין בתבנית עגולה או בתבנית מאפינס, תהיו יצירתיים עם מה שעומד לרשותכם.
איך אני יכול לשתף את המתכון הזה עם אחרים?
שתפו את המתכון בקלות על ידי שליחה לחברים או על ידי פרסום ברשתות החברתיות שלכם. התענגו על הקטנות של החיים!
אני בעצמי לא פיספסתי שום הזדמנות לשתף את המתכון המושלם הזה! אז תנו לעצמכם לרוץ למטבח, ללקק את האצבעות ולהתענג על תוצאה אגדי. וכמובן, אם אהבתם, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות שלכם עם כולם!
התקשרי עכשיו