עוגת תפוחים עם בצק פריך פרווה – מתכון מנצח!
עוגת תפוחים תמיד הייתה אחד מהחטיפים המושלמים שיש לנו במטבח. התשוקה לתפוחים מתוקה, עם הבצק הפריך שמתחלף במתיקות זה ממש כאילו מישהו החליט לפנק אותנו! כשהתפוחים נחתכים ופוגשים את הבצק, מתפתחת חוויה מדהימה שמשלבת טעמים, מרקמים וניחוחות. זהו מתכון שלא רק שהשילוב שלו מביא להנאה איכותית, אלא הוא גם ממש קל להכנה. אז קחו לכם כמה דקות, הדליקו תנור ונתחיל במסע הקולינרי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב שנכין את כל החומרים. עוגת התפוחים שלנו מצריכה כמה מתכונים בסיסיים, אך בהחלט יש מקום לשדרוגים. כמה מהם תוכלו למצוא למטה!
- 450 גרם תפוחים חמצמצים (כמו גרני סמית)
- 200 גרם סוכר (אפשר לשלב גם סוכר חום)
- 250 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן אם תרצו)
- 150 גרם מרגרינה (לטבעונים ניתן להשתמש בחמאת קוקוס)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים (לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-2 כפות פשתן טחון עם רבע כוס מים)
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מוכנים להתחיל בהכנה. בעבודתי כמכינה, אני ממליצה לעקוב אחרי כל שלב בזהירות כדי שלא נפספס שום דבר!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מניחים את הקוביות בקערה ומוסיפים סוכר, קינמון ומלח. מערבבים היטב ומשאירים בצד.
- בתוך קערה נפרדת, מניחים את הקמח והמרגרינה ומערבבים עד שהתערובת משיתה.
- מוסיפים את הביצים (או תחליף הביצים) ואת תמצית הווניל לתערובת הקמח. לשים היטב עד שהבצק מתאחד.
- את הבצק מחלקים לשניים. מכסים בחצי אחד של הבצק את תחתית תבנית אפייה.
- מניחים את התפוחים המוכנים מעל הבצק.
- מרדדים את החצי השני של הבצק ומניחים אותו מעל התפוחים (! לחדור בסטייל).
- חותכים חריצים בבצק העליון כדי שהבצק לא יתפוצץ ויתפח.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהבצק מזהיב וריח המנה מתפשט בכל הבית.
גרסה טבעונית: אפשר לשדרג את המתכון עבור צמחונים ולתת להם לשחק עם הבצק, להחליף את המרגרינה בטריפל קוקוס.
שדרוגים ואפשרויות נוספות
תמיד ניתן להעניק למתכון שלנו טוויסטים נוספים! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת התפוחים להוסיף קרנץ’.
- למרוח ריבת משמשים דל פחמימיות מעל הבצק בכדי להעניק טעם נוסף.
- להגיש עם גלידת וניל או קREAM כדי להשלים את החוויה!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשתחתית הבצק מזהיבה והמרקם של התפוחים רך. כדאי לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, זמן להציל!
מה עושים אם אין קמח בבית?
ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א, יחד עם התפחה נוספת, תפעול פשוט!
האם ניתן להשתמש בתפוחים אחרים?
בוודאי! אפשר לשלב תפוחים מתוקים כמו פוג’י או תפוחים חמצמצים כמו גרני סמית. שניהם יביאו לתוצאה משגעת.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרות?
כמובן! מדובר בעוגה גמישה שיכולה להתאים לרוב סוגי התבניות, רק שימו לב לזמן האפיה.
איך שומרים את העוגה?
שמרו את העוגה בכלי סגור במקרר. היא תשמור על טריותה יומיים-שלושה.
האם אפשר לחמם את העוגה במיקרוגל?
בהחלט! חימום קצר של דקה יעניק לעוגה מגע רך ונימוח.
מה לעשות אם הבצק מתפרק?
אם הבצק מתפרק, יתכן שנדרש יותר מרגרינה או מים. נסו להוסיף בהדרגה.
גיליתי שהעוגה יצאה רטובה מדי – מה לעשות?
אם העוגה יוצאת רטובה, זה יכול להיות בגלל התפוחים עצמם. בפעם הבאה, ייבשו היטב את התפוחים לפני השימוש.
אילו תוספות יכולות להתאים?
ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או צימוקים בתוך תערובת התפוחים להוסיף גיוון וחגיגה בטעמים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לחתוך את העוגה לחצאים ולהקפיא בקלות, רק לחמם לפני ההגשה.
אני מקווה שהמתכון הזה הפך את הבית שלכם למקום ריחני ומיוחד. עוגת תפוחים הזו היא ממש אגדה בפני עצמה, וכל ביס יגרום לכם להרגיש את החום של הבית. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ובואו ניצור יחד חוויות קולינריות! זאת עוגה שכבר לא תפסיקו לחשוב עליה!
התקשרי עכשיו