קציצות עוף ברוטב עם תפוחי אדמה – מתכון משגע שכל אחד חייב לנסות!
מי לא זוכר את הרגעים הללו בבית, כשאמא מכינה קציצות עוף ברוטב והבית מתמלא בניחוחות ממכרים? מדובר בקלאסיקה ששמורה בלבבות רבים, ואין כמו לשבת סביב השולחן עם המשפחה וליהנות מארוחה מדהימה. קציצות העוף ברוטב שלנו הן לא רק טעימות, הן פשוט מעלפות! כל ביס הוא חוויה שניתן ללקק את האצבעות אחריה, והן כל כך ממכרות שאי אפשר להפסיק אחרי הראשון.
אז אם גם אתם מתרגשים מהרעיון של קציצות עוף ברוטב, אתם במקום הנכון. אנחנו נלמד אתכם להכין מנה אגדי שתגרום לכל האורחים שלכם להתפעל, וגם לשאול אתכם איך הצלחתם להוציא כך ממטבחכם. בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב להכיר את הרכיבים העיקריים למנה הזו. כל רכיב מוסיף את הקסם שלו, וכשכולם מתחברים יחד, המנה הופכת ליצירת מופת קולינרית.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 1/2 כפית שטוחה קימל
- 1/2 כפית שטוחה שטוחה פפריקה מתוקה
- 4 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים לקוביות
- 3 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית שטוחה כמון, להוספה לרוטב
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם מדובר במי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בטופו או קציצות גרגירי חומוס. פשוט משדרגים את המתכון המקורי לגרסה בריאה יותר מבלי להתפשר על הטעם! אפשר גם להשתמש בפטריות קצוצות לקבלת טעם משגע ומרקם כיפי.
שלבי ההכנה
כדי להפוך אתכם למקצוענים במטבח, יש לעקוב אחרי ההוראות ולהתענג בכל שלב. הנה השלבים להכנת קציצות העוף המושלמות:
- מכניסים את העוף הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, המלח, התבלינים והכמון ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מכינים קציצות בגודל הרצוי (עדיף לא גדולות מדי) ומניחים על צלחת.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מוציאים את הקציצות ומניחים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים במשך כ-2 דקות.
- מוסיפים את המים ואת הכמון ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הקציצות בסיר על תפוחי האדמה ומבשים עם מכסה עד שהן מתבשלות 40 דקות על חום נמוך.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל מי שמעוניין לגוון, יש המון תוספות ששדרגו את המנה:
- מוסיפים קוביות גזר או קישואים יחד עם תפוחי האדמה.
- אפשר להוסיף רוטב עגבניות איכותי לרוטב או אפילו רוטב פיקנטי אם אתם אוהבים חריף.
- לגיוון הטעמים, לעיתים מוסיפים כמון טחון או קמצוץ קינמון לתערובת הקציצות.
- לצד המנה, אתם תמיד יכולים להכין אורז עם עשבי תיבול, שמתחבר נהדר.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לתערובת הקציצות כדי להעשיר את הטעם?
אפשר לשקול להוסיף חצילים קלויים או אפילו פטריות קצוצות, שיתנו טעמים חדישים.
האם אפשר להקפיא קציצות עוף?
בהחלט! מומלץ להקפיא את הקציצות ללא רוטב, כשהן מופרדות כדי שלא ידבקו אחת לשנייה.
מה לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו מעט פירורי לחם עד שהקציצה מתייצבת.
האם אפשר לעשות את המנה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.
מה הכמות המומלצת של תיבול?
חשוב לטעום ולבצע רביזיה. כל אחד אוהב טעמים שונים.
אילו פירות אפשר להוסיף לרוטב?
תמונות מדהימות מסגירות את הניחוחות של רוטב עגבניות עם פרוסות לימון.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
מומלץ לשמור במיכל סגור עד 3 ימים.
האם אפשר להשתמש בחזה הודו במקום עוף?
בהחלט! זה ייתן טוויסט טעים למנה.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
שילוב הקטניות והירקות makes it a great meal for kids.
מה אפשר להגיש לצד קציצות העוף?
האורז, הסלטים הטריים, והחלה הביתית – כל אלו יחמיאו למנה!
אם גם אתם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים וקרובים ברשתות החברתיות. קציצות עוף ברוטב עם תפוחי אדמה זו כזו חוויה, ואתם לא רוצים שפספסו!
התקשרי עכשיו