עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון מהסרטים!
לאחר יום ארוך בעבודה, כשהרעב מתחיל להתגנב אל הבטן ומבקש את תשומת הלב שלנו, מתכון עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה הוא הפתרון המושלם. זהו מתכון שמשלב בין טעמים מעולים, ריחות משגעים וניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא. אתם תמצאו את עצמכם יושבים בסלון, עם ידיים מלוכלכות, ומשיבים אל תוך הצלחת את כל מה שקשור לאורח החיים המזון. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם פשוט להכנה, ואנחנו מבטיחים לכם שיהיה לכם קשה להתנגד לשוב על המנה הזו שוב ושוב.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם מתוסכלים מהרעב, הגיע הזמן להתכונן למופע מדהים במטבח. עם הרכיבים הבאים, תצליחו ליצור מנה אגדי, שלוקחת את טעם העוף לגבהים חדשים. בואו נתחיל!
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק”ג)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 כפית שטוחה של פלפל שחור
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף עלי רוזמרין קצוצים
- 3 שיניים שום, כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- חופן פטרוזיליה קצוצה (קישוט)
כדי להתאים את המתכון לצרכים שונים, ניתן לשדרגו עם רכיבים חלופיים. למי שמעדיף טעמים חריפים, אפשר להוסיף גם מעט צ’ילי קצוץ. יש לכם אורחים טבעונים? אתם יכולים להכין מנות פטריות ברוטב שמן זית במקום עוף. אם אתם מעוניינים בגרסה יותר בריאה של המתכון, אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כדי שהמנה הזאת תהיה מושלמת, יש להתעדכן בשיטת ההכנה. זהו לא סוד, אנחנו נשתף אתכם בשלבים תוך סיפור על מנות מהילדות שלנו, שהפכו להיות מסורת משפחתית.
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, מלח, פלפל, פפריקה, רוזמרין, שום ומיץ הלימון.
- מסדרים את העוף בתבנית אפייה ומורחים עליו את התערובת באופן אחיד.
- מסדרים סביב העוף את תפוחי האדמה החתוכים.
- מפזרים מעל הכל מעט מלח ופלפל נוספים.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעתיים, או עד שהעוף משחים והסכין נכנסת לתוך הבשר בקלות.
- כשהעוף כמעט מוכן, מסננים את המיצים הנפלאים ומניחים להם להצטמצם על להבה גבוהה בסיר קטן.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
- חותכים לפרוסות ומניחים על צלחת הגשה, מוסיפיםתפוחי אדמה מסביב.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומניחים לצד סלט מרענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהמנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. אם אתם אוהבים את המנה שלכם חריפה, תוסיפו פלפלים חריפים קצוצים לתהליך ההכנה. עוד חשוב לציין, שהעוף הצלוי הזה טעים אפילו יותר עם רוטב מוקרם או יוגורט מעל. אם תרצו, תוכלו לנסות ולהכין לכם בצד גם קוסקוס או אורז עסיסי שיספוג את כל המיצים המדהימים מהעוף. אין דבר יותר מושלם מזה!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להשתמש בעוף שומן יותר?
בעודם שם, חשוב לדעת שעוף שומן יותר ידרוש זמן בישול ארוך יותר. אפשר לבדוק אם הבשר מוכן על ידי נעיצת סכין לחלק העבה ביותר של הירך.
האם ניתן לשמור את היישוב ואם כן, כמה?
כן, ניתן לשמור במקרר עד 3-4 ימים. יש לחמם מחדש בתנור כדי לשמור על הטעמים.
האם ניתן להשתמש בסוג אחר של ירקות?
בהחלט! אפשר לערבב עם גזר, קישואים או אפילו סלק – הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
איך לוודא שהעוף מתבשל כמו שצריך?
עליכם לבדוק שבחלקים השמנים הבשר מתבצע עד למצב של 75 מעלות צלזיוס, כך שזה כבר מבושל היטב.
כמה משתנה הזמן אם אני עושה עוף רזה יותר?
עוף רזה יתבשל מהר יותר – חשוב לפקוח עין ולקרוא את המצב.
האם המתכון הזה מתאים לקייטרינג?
לגמרי! עוף צלוי הזה יכול להיות תוספת מושלמת לכל ארוחה גדולה.
מהו הסוד לאפר היישוב בתנור?
הסוד הוא לשמור על חום קבוע והמאפה לא הכינו יבש.
האם יש דרך לגרם לעוף להיות רך יותר?
כן, אפשר להשרות אותו בחלב או יוגורט מספר שעות לפני הבישול.
למה זה טוב להוסיף שום?
שום מוסיף טעם עשיר ברמות שפים ומשדרג את כל המנה.
מה אם אני רוצה להכין כמות גדולה?
פשוט הכפילו את כמויות הרכיבים והשתמשו בתבניות מתאימות.
אחרי שהכנתם את המתכון המדהים הזה, אני בטוח שאתם כבר מתכננים על מה להכין בפעם הבאה. אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפתות להם את התיאבון!