עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – מנה משגעת שאי אפשר לעמוד בפניה!
לא משנה אם מדובר בארוחת ערב משפחתית או באירוח חברים, עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה הוא מתכון שתמיד יכבוש את הלב ואת הבטן! המחשבה על ריח העוף המתקתק והצבע הזהוב שלו נושאת אותנו למקומות של נוסטלגיה ומסורות משפחתיות. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור והעוף יוצא מהתנור, פריך מבחוץ ונימוח בפנים. זהו מתכון פשוט יחסית, אך עם התוצאה המדהימה שאי אפשר להתכחש לה.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 1 ساعة, רמת קושי: קלה, מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, למרכיבים – זה הזמן לגלות מה אתם צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזו:
- 1 עוף שלם משובח (בערך 1.5 ק”ג)
- 4-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- תבלינים: מלח, פפריקה, כמון, ומעט שטות של כורכום
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה (אופציונאלי)
עבור גרסה דלת פחמימות, אפשר לוותר על תפוחי האדמה ולבחור בברוקולי מאודה או אפילו בזוקיני כתחליף. זה תמיד מדהים לחשוב על האפשרויות השונות והטעימות!
שלבי ההכנה
אחרי שהבנו מה אנחנו צריכים, בואו ניגש לשלב המעניין – הכנת המנה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה ומוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון והשום הקצוץ.
- מתבלים את העוף בתבלינים: מלח, פפריקה, כמון וכורכום, ומעסים היטב את התיבול לתוך הבשר.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה.
- גם תפוחי האדמה נכנסים לתבנית – מוסיפים אותם סביב העוף ומערבבים עם מעט שמן ותיבול.
- עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 20 דקות או עד שהעוף זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
שלב ההכנה הוא פשוט ומהיר. הקפידו לעקוב אחרי התזמון כדי להבטיח שהעוף יהיה נימוח ונמס בפה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שפה לא נגמרים הרעיונות! אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר או קישוא בתבנית עם העוף, והם יוסיפו צבע וטעמים נוספים. הרעיון של לשדרג את המנה עולה גם על ידי הוספת תבלינים נוספים – תבלינים כמו רוזמרין או טימין יכולים להעניק לעוף טוויסט מושלם.
בהצלחה, והשילוב בין העוף הרך אל מול תפוחי האדמה המעט מתוקים זה משהו שמעורר אהבה – בתקווה שגם אתם תרגישו את זה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
תשובה: אפשר להמיר את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו ברוקולי, קישואים או אפילו ביצועים של קישוא. כל ירק עמיד יתאים מצוין.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
התשובה היא כן, אבל חשוב להפשיר את העוף לפני, כדי שהבישול יהיה אחיד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף לאחר הבישול?
עוף מבושל ניתן לשמור במקרר עד 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותו, וזה מעולה לשימוש עתידי.
האם ניתן לטגן את העוף במקום לאפות?
על מנת לשמר את הפריכות, ניתן לטגן אותו, אבל התהליך יהיה קצת מסובך יותר. האפייה נותנת גם לכל חומרי הגלם להפעיל את קסמם.
האם אפשר להכין את המנה לפני ולהכניס לתנור מאוחר יותר?
בהחלט! ניתן להכין את הכל מראש, לשמור במקרר ולחמם בתנור כאשר אתם מוכנים לאכול.
איך יודעים שהעוף מוכן?
יש לבדוק עם מד חום – טמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס היא מדד טוב. אחרת, תוכלו פשוט לחתוך את הירך ולוודא שהדם לא אדום.
אילו מנות ניתן לשדרג עם העוף הזה?
שילוב עם סלט ירקות טריים ועדין או אורז עם תבלינים יכול להוסיף גם לצלחת וגם למצב הרוח.
אפשר להשתמש בעוף עם עור או בלי?
למי שקצת מקפיד על בריאות, עוף בלי עור יחשב לבריא יותר, אך עם עור יש פריכות מצוינת.
מה הסוד לעוף רך ועצר?
ההשרות במרינדה של שמן, לימון ותבלינים בהחלט משדרגת את כל החוויה ומבטיחה בשר רך וטעים.
איך אפשר להוסיף טעמים נוספים?
שום, עלי רוזמרין או טימין יכולים להיות מעולים לקצפת טעמים גם למי שאוהב להפתיע!
המתכון הזה הוא אגדי וכמו שאמרתי, זהו מתכון מושלם שמחורר כל קרבה משפחתית. אז קדימה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים וקרובים!
התקשרי עכשיו