פיצה מקמח מלא: מתכון ב-10 דקות
לא תיארתם לעצמכם כמה קל ופשוט להכין פיצה מדהימה, ממכרת ובריאה שלא תשאיר אף אחד אדיש! הדמיינו את הבצק האוורירי, המראה המעלף של התוספות הטריות והפיזור של הגבינה הנמסה על גבי הפיצה. כולם יודעים שפיצה היא אחת המנות האגיות ביותר, אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכינה בחמישה עשר דקות בלבד, עם קמח מלא? תנו לנו להנחות אתכם את המסלול המושלם להכנת פיצה מיוחדת שעשויה לשדרג את התפריט הבריאותי שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
הקינוחים בדרך כלל נראים מזמינים יותר, אבל כשזה מגיע לפיצה, קשה להיתלות על טעמי הסוסים. אנו ממליצים לכם להכין את הרכיבים הבאים לפיצה המושלמת:
- 2 כוסות קמח מלא
- 1/2 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שמרים יבשים
- 1/2 כוס רוטב פיצה (רוטב עגבניות, תבלינים, שום)
- 1 כוס גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה לפי הטעם)
- תוספות: ירקות (בצל, פטריות, פלפלים), זיתים, פפרוני ועוד לפי בחירה אישית
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינה למוצרים מבוססי צמחים כמו גבינת נוטרה או טופו. כמו כן, ניתן להשתמש בסוגים שונים של קמח (כמו קמח חומוס או קמח כוסמין) כדי להפוך את המתכון לייחודי יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנתם את כל מה שצריך, הגיע הזמן ללכת על זה! כאן נמצאים השלבים המהירים והקלים להכנת הפיצה המושלמת:
- שמים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית, ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מגובשת.
- מעבירים את הבצק לשולחן מקומח ומלושים אותו כמה דקות עד שהוא נעשה גמיש ונעים.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים בניילון נג बेहद יפה למשך 5 דקות.
- לוחצים על הבצק כדי להוציא את האוויר ומחלקים אותו לשני חלקים שווים.
- שמים כל חלק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרדדים לעיגול בעובי רצוי.
- מרוחים שכבת רוטב פיצה על הבצק.
- מפזרים את הגבינה ואת התוספות שבחרתם.
- אופים בתנור מחומם ל-220 מעלות צלזיוס במשך 8-10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק שחום.
- מוציאים מהתנור וחותכים לחתיכות. يقدم ישר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם ניתן להם לאכול בפיצה שלכם, זה נסו לשדרג עם עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום, או תוספות של קבנוס, צ’ילי חריף ואפילו פרוסות של פירות! שימו לב, גם פיצה מתוקה היא אופציה מרגשת שאין להתעלם ממנה – עם תוספות כמו פרי הדר, שוקולד או ריבה, תמצאו את עצמכם מופתעים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח מלא? ניתן להשתמש בקמח של תפו”ז או קמח רגיל. הקמח המלא יותר בריא, אך זה לא סוף העולם אם אין.
איך לדעת אם הבצק מוכן להמשך? הבצק יהיה גמיש ולא דביק מאוד. אם הוא יבש מדי, הוסיפו טיפה מים; אם הוא דביק, הוסיפו מעט קמח.
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה? אם נשאר, ניתן לשמור אותה במקרר למשך 2-3 ימים, ולאחר מכן לחמם בתנור.
האם פיצה זו מתאימה לדיאטה? כן! עם הקמח המלא והחומרים הטריים, זהו מתכון בריא באותה המידה שהוא טעים.
אפשר להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! לשמור אותו מכוסה במקרר ולאחר מכן לגוע בו לפני ההכנה קצרה.
האם ניתן להקפיא את הפיצה? כן! תנו לה להתקרר לחלוטין ואז עטפו היטב בשקית הקפאה.
מה הטמפרטורה הנכונה לאפייה? 220 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המושלמת. להשיג פיצה קראנצ’ית!
מה אם אני רוצה להכין את הבצק במיקסר? תוכלו לשלב הכל במיקסר עם קליפת לישה, ולאחר מכן להניח אותו לנוח במדויק כמו שמתואר.
אילו ירקות מומלץ להוסיף? כל ירק שאתם אוהבים! פטריות, בצל, חצילים, קישואים – כל דבר יכול להיות משגע.
איזה רוטב ניתן להשתמש? רוטב עגבניות קלאסי עובד מצוין. אפשר להוסיף שום או צ׳ילי לטעימה.
אל תשכחו לשתף את המתכון לעולם! אין דבר יותר משגע מלהשאיר חברים רעבים. לעזוב מגש פיצה בתוך חברה – זו פעולה זריזה להופעה קסומה!