פלפלים ממולאים בתנור – מתכון קל ומהיר
שלב לכם רגע והעלו בעיני רוחכם את המנה שהפכה בביתכם לאגדה – פלפלים ממולאים שהם לא סתם ממולאים, אלא מנה שמזכירה את אהבתה של סבתא, מלאה בטעמים וניחוחות שמביאים שמחה לכל ארוחה. אנו נארח אתכם בסיפור על פלפלים ממולאים בתנור, שמגיעים בהמון צבעים וצורות, וגורמים גם למי שאינו אוהב ירקות להתאהב. מדובר במנה שכל אחד מכם יכול להוציא מהתנור במומחיות – סטייל שף מפורסם, אבל באווירה הביתית הכחולה והנוחה שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שגרמנו לכם להזיל רוק על רעיון הפלפלים, הגיע הזמן להציג בפניכם את הרשימה המלאה של המרכיבים. מה שאתם הולכים להכין הוא לא סתם אוכל, אלא אוכל מדהים שאין לו תחליף. מדובר במתכון שמגלם בתוכו את כל הטוב שבעולם:
- 4 פלפלים צבעוניים (אדום, ירוק, צהוב, כתום)
- 1 כוס אורז קצר (או הכנתן בריאה כמו קינואה)
- 400 גרם עוף טחון (או חלבון צמחי כמו טופו או חומוס)
- 1 עגבנייה בינונית קצוצה
- בצל גדול קצוץ
- שום קצוץ, לפי הטעם
- 2 כפות פירה עגבניות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפיות פרורי לחם
- מלח ו-pepper שחור לפי הטעם
- מעט שמן זית לפיזור
- תבלינים נוספים – כמון, פפריקה מתוקה – לפי העדפה האישית
וכמובן, אם אתם לא מוכנים להתפשר, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות אחרות כמו גבינת מוצרלה מלמעלה או רוטב מתוק חריף שיכניס עוד טוויסט לקלאסיקה. עכשיו כשיש לנו את הרשימה המושלמת, בואו נתחיל לשלב את כל המרכיבים הנפלאים.
שלבי ההכנה
ונעבור לשלב המרגש: לבשל את כל המרכיבים להכנה הממכרת הזו!
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האורז ומבשלים לפי ההוראות על האריזות עד שהאורז רך.
- במקביל, מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה וטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
- כעת, מוסיפים את העוף הטחון למחבת ומשתמשים בכף עץ לפורר אותו היטב.
- ברגע שהעוף התייבש והשתנה צבעו מזהב, מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ואת פירה העגבניות ונותנים להם להתבשל כמה דקות.
- תורמים את האורז המבושל לתערובת ומערבבים היטב את הכל, לא לשכוח להוסיף מלח, pepper, פטרוזיליה ותבלינים למלית.
- חותכים את הקצה של כל פלפל ומוציאים את הזרעים, כך שנקבל כמין קונוס פנימי.
- ממלאים כל פלפל בתערובת ומניחים בתבנית אפייה.
- יוצקים מעל מעט שמן זית ומכסים בנייר כסף.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30 דקות על טבולה מכוסה בנייר כסף, ולאחר מכן עוד 15 דקות ללא כיסוי, עד שהפלפלים רכים ומעט משחימים.
תוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם, יש כמה שדרוגים מתחת לאף. נסו להוסיף גבינת פרמזן מעל לפני שמניחים את הפלפלים בתנור – זה הופך אותם למעלפים. ממליץ גם לשאול את סבתא אם יש לה תבלין סודי שיכול להקפיץ את המנה עוד יותר. ואם אתם חובבים חריף, פשוט חתכו פלפל חריף קצוץ לתוך המלית והחיים שלכם לא יהיו אותו דבר. תאמינו לי, תוספות אלו משאירות טעם של אמנות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפלפלים מוכנים?
כשהם רכים ונעימים, כמו שמיכה חמה בחורף.
אפשר להכין את המנה לילה לפני?
בהחלט! ניתן להכין ולשמור במקרר, רק תשכחו לחמם שוב לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום אורז?
פואן קינואה, בורגול, אפילו גריסים – כל דבר שאתם אוהבים!
איך שותלים את הפלפלים בצורתם?
אם הפלפלים לא עומדים, חתכו מעט את התחתית שלהם מבלי לרוקן את המלית.
מה לעשות אם אין לי פירה עגבניות?
מיץ עגבניות יכול להיות תחליף מצוין!
האם ניתן להכין אותם על גריל?
ודאי! צלייה על גריל פחמים מוסיפה המון טעם חם ונפלא.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
הם יישמרו בצורה טובה עד 3 ימים – אבל אני בספק אם זה יחזיק יותר!
איך להקפיא את המנה?
לאחר שהן יתקררו לחלוטין, ניתן להקפיא בתבנית סגורה, זה יעבוד כמו קסם!
מה לעשות אם אני רגיש לגזר?
תוכלו להשמיט אותו לחלוטין. פלפלים ממולאים טעימים גם בלי!
האם צריך לבשל את הפלפלים לפני האפייה?
לא, זה יתבשלים היטב בתנור. התוצאה תהיה משגעת!
וזהו! לאחר המדריך המאלף הזה, הגיע הזמן שלכם להפתיע את העולם עם המנה המשגעת הזו. שתפו את המתכון עם החברים שלכם – הם יודה לכם על זה, אל תשכחו! והכי חשוב, תהנו מהאוכל שאפשר ללקק את האצבעות!