פילה מושט בתנור עם עגבניות שרי – מתכון אגדי!
כאשר אנו מדברים על דגים, הפילה מושט הוא אחד המגישים המדהימים ביותר. הוא התפוס הכי טעים שיש לים להציע, וטכניקת ההכנה בתנור עם עגבניות שרי מעניקה למנה הזו קסם שאין דומה לו. נשמע מושך? תחשבו על שילוב של טעמים רעננים, צבעים מרהיבים וניחוחות שמשכנים את הבית כולו. כל ביס במנה הזו יהיה כמו חופשה חלומית באיי הים התיכון!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 4-5
- כמות המנה: 4-5 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין את מנת הדג המשגעת הזו, נצטרך ברשותכם מספר מרכיבים פשוטים, אך איכותיים. הרי, עם אוכל טוב, לא צריך הרבה!
- 4 פילה מושט (כמובן שבאיכות גבוהה!)
- 300 גרם עגבניות שרי צבעוניות – סגולות, אדומות וצהובות. אחלה של תוספת לשולחן!
- שום כתוש – 4 שיניים, איכותיות כמובן
- שמנת חמוצה – 200 מ”ל
- מלח – לפי הטעם
- פרוסות לימון – 2 פרוסות
- תיבול באהבה – פפריקה מתוקה, כמון ושמן זית
- פטרוזיליה קצוצה – לקישוט
- פורץ גבינות – אפשר להוסיף גבינת פטה מעל
מרכיבים חלופיים:
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הדג בחצילים קלויים או טופו. אם אתם אוהבים חסה, אתם יכולים להכין סלט של חסה עם רוטב על בסיס שמן זית ולימון, שיהיה תוספת מרעננת!
שלבי ההכנה:
זה הזמן להתחיל את ההכנה של המנה המושלמת הזאת. הבה נצלול לעבודה!
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הפילה מושט בתבנית אפייה שטוחה.
- מניחים את עגבניות השרי מסביב לפילה.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת כהמלח וגם את התיבול במגוון התבלינים שבחרתם.
- לוחצים בעדינות עם כף על העגבניות כדי לשחרר מהן את המיץ.
- יוצרים שפריצים של שמן זית מעל הכל.
- מניחים פרוסות לימון על הפילה ומוסיפים את השמנת החמוצה למעלה.
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות, עד שהדג מתבשל ויוצא ממלכת הטעמים.
- בוחרים דקורציה – מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה באי שכולו מתח וגוון מהטבע.
- מגישים את המנה החמה והמרהיבה עם לחם פריך בצד או אורז לבן.
עכשיו כשהמנה מוכנה, אנו יכולים לשבת ולהתענג על התוצאה המושלמת שעשינו. המנה הזו מתאימה לכל אירוע – מחגיגת יום הולדת ועד ארוחת ערב רומנטית. במיוחד כשיש שמן זית וזמן רווחה הכנה! הדבר היחיד שצריך להימנע הוא רק מכניסה של אורחים עם בטן ריקה, כי זה פשוט ממש משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
יש כל כך הרבה דברים שאפשר לשדרג במנה! אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ שייתן פאנצ’ לגוף! עוד רעיון הוא לפרוס כמה אצות נורי ולפזר למעלה, תוספת שתתן את הטוויסט האסיאתי.
אתם גם יכולים להוסיף תפוחי אדמה קלויים בתנור עם חומץ בלסמי, או סלט ירקות מרענן שאופיו יפגוש את השף בריאות!
שאלות ותשובות:
איך כדאי להכין את הפילה שיישאר עסיסי?
אם אתם מבשלים את הפילה בתנור, חשוב לבחור זמן בישול נכון ולא לקפוץ עליו, בסביבות 30 דקות זה בהחלט האידיאלי.
האם אפשר להכין את המתכון ביום הקודם?
בהחלט! אבל מומלץ להכין את הרוטב ואת העגבניות ביום האירוע על מנת לשמור על טעמים רעננים.
איך ניתן לאחסן את השאריות?
מומלץ לשמור את השאריות במיכל אטום במקרר ולחמם כשצריך. יש להקפיד לא לייבש אותו לחימום יתר.
מה לעשות אם אני לא אוהב עגבניות?
אם עגבניות אינן בשימוש, אתם בהחלט יכולים ללכת על קישוא קלוי או ברוקולי, הם גם יתאימו לתיבול שלכם.
כמה זמן ניתן לשמור את הפילה במקרר?
הדג יכול להחזיק במקרר 1-2 ימים.
אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת חמוצה?
בהחלט, שמנת צמחית יכולה לתת טוויסט מעניין למנה.
מה הטכניקות הטובות ביותר לדוג מושט טרי?
כדאי לדוג בים פתוח בשעות הבוקר המוקדמות, כך אפשר לקבל איכות ואיש קשר עם נמל מקומי טוב.
אם אין לי תבנית מיוחדת, מה אפשר לעשות?
ניתן להשתמש בכל תבנית אפייה שטוחה שיש לכם, כל מה שיש חשיבות זה שהתבנית תהיה מספיק רדודה ויסייע לאוורור.
איך ניתן להיות בטוחים שהדג מבושל ומוכן לאכילה?
הדג מבושל כאשר הוא ניזון מאדים, צבעו צהבהב ולגמרי נשבר בקלות עם מזלג.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
לצד הדג המדהים אפשר להגיש פוקצ’ה רכה ולחמניות עם טאצ’ של תשוקה ואהבה.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ולפרסם ברשתות החברתיות! בואו ונפיץ את הבשורה על הפילה מושט בתנור עם עגבניות שרי המעלף!