פסטה עם נקניק פריזאי ברוטב אדום
האם אי פעם חוויתם את התענוג של ביס בפסטה רכה, עטופה ברוטב אדום עשיר עם פרוסות נימוחות של נקניק פריזאי? זו חוויה ממש משגעת, כזו שגורמת לכם לרצות להרים את הקול ולהגיד: “כמה טעים זה יכול להיות!”. על מנת להכין את הפסטה הזו, אנחנו נשתמש במרכיבים פשוטים, אבל התוצאה תהיה אגדה סוחפת של טעמים ומרקמים. השתתפותכם תהיה מלאה וכשהפסטה הזו תצא מהתנור, אתם תרגישו כאילו אתם במסעדה יוקרתית, אפילו אם לחץ העבודה בבית אחריכן נותר שולי. בשילוב עם רוטב אדום עשיר ובתוספת של הוראות פשוטות, הפסטה הזו תהיה מה שקרוי – “מושלמת”.
זמן ההכנה של המתכון
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת הפסטה עם נקניק פריזאי ברוטב אדום, אתם תדרשו לתגבורת מרשימה של מרכיבים. אז הנה מה שצריך:
- 300 גרם פסטה (סוג לבחירתכם, אך פסטה פפרדלה מתאימה במיוחד)
- 200 גרם נקניק פריזאי, פרוס דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (המבורגר פומפיה) או רוטב עגבניות מוכן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל שחור לתיבול
- גבינת פרמזן מגורדת – להגשה (אם רוצים)
כמובן שיש לכם גמישות לבדוק רכיבים חלופיים. לפסטה בריאה, אתם יכולים להשתמש בפסטה מדוחן או פסטה לבנה דלת פחמימות. כמו כן, אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בנקניק צמחי מדגם טוב שנמצא בשוק.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל ולשדרג את המטבח שלכם עם הפסטה המדהימה הזו! השלבים פשוטים וקלילים, כך שכל אחד יכול להצליח.
- מניחים סיר מים גדול על הכיריים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח למים, ואז מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות.
- במהלך הבישול, מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבצעים טיגון עד שהוא הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להריח (לזהירות, אל תשרפו אותו!).
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ושמים אותה בצד.
- מחממים שוב את המחבת, מוסיפים את הנקניק ואורחים אותו תפוס בפנים עד שהוא מתחיל להשחים.
- לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו והבזיליקום. מבשלים על חום נמוך במשך 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. זה הרוטב המעלף!
- מוסיפים את הפסטה למגרסה המיוחדת שלכם ומערבבים היטב עד שהרוטב עוטף את הפסטה באופן אחיד.
- מעבירים את הכל לצלחת הגשה ומפזרים גבינת פרמזן מעל.
ובכן, כאן מגיע החלק הכי כיף. תוספות ושדרוגים אפשריים! תוכלו להוסיף פלפלים קלויים, זיתים, או אפילו פטריות מוקפצות כדי להעצים את החוויה. תחשבו על וריאציות שונות של פסטה קלאסית זו, ואולי תמצאו את שלכם?
שאלות ותשובות
איך לשמור על הפסטה אם נשארו שאריות?
שמרו את הפסטה במיכל אטום במקרר לכמה ימים. אפשר לחמם בצורה קלה במיקרוגל.
אפשר להכין רוטב אדום גם עם מרכיבים אחרים?
כמובן! אתם יכולים לשלב ירקות שונים כמו קישואים או חצילים לתוספת טעמים.
האם זו מנה מתאימה לילדים?
בהחלט! בפסטה יש דברים טבעיים, והטעמים המוכרים בדרך כלל יכולים להיות כלל לילדים.
מה עושים אם אני לא אוהב רוטב עגבניות?
אתם יכולים להכין רוטב שמן זית ולימון עם שום, או אפילו רוטב שמנת כמו אלפרדו.
האם אפשר להשאיר את הגבינה?
בוודאי! זה תלוי בכם, ואם אתם טבעונים, פשוט שימו תחליף גבינה מתאים.
איך יודעים שהפסטה מוכנה?
פסטה צריכה להיות “אל דנטה”, זאת אומרת רכה אך עם טיפה נגיסות.
אפשר להשתמש בשום יבש במקום הטרי?
שום יבש הוא תחליף אפשרי, אך כמובן טעם השום הטרי עדיף.
כמה זמן לוקח הכנת המנה?
כחצי שעה, שזה בדיוק הזמן הנכון בשביל להכין אוכל טוב וטעים!
כיצד ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
כמובן! אפשר להחליף את הפסטה עם כוסמת או קטניות.
האם יש הזדמנות לשדרוגים למנה?
בוודאי, תוספות כמו אגוזי מקדמיה או עלי בזיליקום קצוצים יכולים להוסיף לבילוי.
אם נהניתם מהמתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהפסטה המדהימה הזו!