מתכון לפנקייקס אגדים עם קמח תופח
פנקייקס הם אחת המנות האהובות עליי ביותר, וכשאני מדבר על פנקייק, אני מתכוון למשהו מעלף, משגע, מדהים ממש! הפנקייקס שבסופו של דבר יוצאים לנו מהמחבת הם אווריריים, נימוחים ונמסים בפה. אז אם גם אתם רוצים לשלוט באומנות הכנת הפנקייק, הגעתם למקום הנכון. במתכון הזה, אנחנו נלמד להכין פנקייקס בדיוק כמו של סבתא, רק בגרסה משודרגת וחדשנית! עם קמח תופח, כל אחד יכול להפוך לשף בחלל המטבח ואפילו לגרום לאורחים שלכם ללקק את האצבעות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאד
- מנות: מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר נרגשים להיכנס למטבח, בואו נדבר על המרכיבים. כל חומר גלם במתכון הזה הופך את הפנקייק למושלם. הנה מה שאתם צריכים:
- 350 גרם של קמח תופח
- 2 ביצים גדולות
- 500 מ”ל חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי למי שמעוניין)
- 2 כפות סוכר (לגרסה בריאה יותר אפשר להפחית או להשתמש בממתיקים טבעיים)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס, למי שמעוניין בגרסה טבעונית)
- תוספות: שוקולד צ׳יפס, פירות יער, בננות פרוסות או אגוזי לוז קצוצים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים מולנו, הגיע הזמן לגשת להכנה. התהליך פשוט במיוחד. תוך מספר צעדים אנחנו נהיה עם הפנקייקים שלנו על השולחן.
- בכלל נתחיל בקערה גדולה ונכניס את הקמח תופח, הסוכר, הקינמון והמלח. נערבב היטב כל מרכיב ומרכיב.
- בקערה נפרדת, נשבור את הביצים ונערבב אותם עם החלב והחמאה המומסת.
- נשפוך את התערובת הרטובה לקמח ונערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה. היזהרו לא לערבב יותר מדי – זה עשוי לפגוע באווריריות.
- אם אנו רוצים להוסיף שוקולד צ׳יפס או פירות, זה הזמן!
- נתחיל לחמם מחבת על חום בינוני, ונוסיף מעט חמאה או שמן.
- נשפוך כף מהתערובת למחבת, נכין זוזה של פנקייק וברגע שנראה בועות על הפנקייק, זה הזמן להפוך אותו.
- נבשל עד שהפנקייק מזהיב ונחזיר לכאן, תוך שאנחנו מתגנים עוד פריטים.
- נחזור על התהליך עד שתיגמר התערובת.
- נניח את הפנקייקים על צלחת בהנאה, ונוסיף את התוספות הנבחרות.
מרכיבים חלופיים
לגבי המזון שלכם, אל תהססו לשדרג את הפנקייקים. ניתן להשתמש בקמח חצי מצה לחצי קמח תופח כדי לעשות גרסה ללא גלוטן. כמו כן, עם חלב שיבתי, אתם מקבלים טעם אגדי ובריא ביחד!
שדרוגים ותוספות
אפשר לשדרג את הפנקייק עם מגוון תוספות. אפשר להוסיף סירופ מייפל, ריבת תותים או אפילו כדור גלידה מצדדים. אם אנחנו רוצים להיות בריאים יותר, אפשר למרוח חומוס מתוק עם קקאו.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל?
קמח תופח מכיל חומרי תפיחה כמו סודיום ביקרבונט (סודה לשתייה) ואבקת סודה, מה שעושה אותו מושלם לפנקייקים, מאפינס ולחמים קלים.
האם ניתן להכין פנקייקים ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להשתמש בתחליפים כמו רסק בננה או תמצית חומץ עם סודה לשתייה.
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים מבושל במקרר?
במקרר, פנקייקים יישארו טריים כ-2-3 ימים. רק חימו אותם על מחבת קלה לפני שאתם אוכלים אותם.
למה לא לערבב הרבה את התערובת?
ערבוב יתר עלול לגרום לפנקייקים להיות קשים ולא אווריריים. צריך לערבב עד שהתערובת מתאחדת, וזהו!
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אם אתם מוצאים שהתערובת סמיכה, פשוט הוסיפו חלב בהדרגה עד שהקונסיסטנטיות תהיה בדיוק מה שאתם אוהבים.
מה לעשות אם אין לי קמח תופח?
אם אין לכם קמח תופח, אפשר להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף חצי כפית סודה לשתייה וחצי כפית אבקת סודה לכל 100 גרם קמח.
האם חייבים להוסיף סוכר לתערובת?
לא חייבים! אפשר להשאיר את הסוכר בחוץ אם אתם לא אוהבים מתוק מדי.
מה ניתן לשים בפנים או על הפנקייקים?
אפשר להוסיף פירות, שוקולד צ׳יפס או אגוזים. למי שאוהב, גם ריבות וקרם אגוזים מעולה!
כמה פנקייקים יהיו בסופו של דבר?
זה תלוי בגודל הפנקייקים, אבל בדרך כלל תוכלו להכין כ-10-12 פנקייקים בגודל סטנדרטי.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
כן! אפשר להקפיא פנקייקים ולחמם אותם אחר כך על מחבת או במיקרוגל. פנקייקים קפואים הם תמיד תוספת נפלאה בחורף.
לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ולטפח את המסורת הכחולה של הכנת פנקייקים בבית! פשוט גאוני ונורא טעים. אל תשכחו לשתף ולהציע לחברים – הם בהחלט יעריכו את מה שעשיתם!