קציצות ברוטב צהוב עם סלרי שיביסו את כולם

קציצות ברוטב צהוב עם סלרי – המנה שתהפוך את ערב השבוע שלכם למשהו מדהים!

מה אם אגיד לכם שהרגע תגלו מתכון שיגרום לכם להתמכר? קציצות ברוטב צהוב עם סלרי הן המסילה הישירה שלכם לשיאי הטעם! מדובר במנה משגעת ששואבת השראה מהמטבח הקלאסי, אבל עם טוויסט מודרני. אלו קציצות שמלאות בטעמים, רכות ונימוחות, והמצרכים שמהם הן עשויות לא רק קלים להשגה, אלא גם מספקים המון ערך תזונתי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 40 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספק ל: 4-6 מנות

נכון, זה טעים עד כדי כך. ויש בו גם משהו נוסף – השילוב של הרוטב הצהוב עם הסלרי לא רק שהופך את המנה למדהימה מבחינת הטעם, אלא גם מספק קשת צבעים שלא תרצו לפספס.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות ברוטב הצהוב עם סלרי, תזדקקו למספר מרכיבים בסיסיים, שתפסו את מקומם בסגנון הבישול של סבתא שלכם:

  • 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או צמחוני)
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית כמון
  • 2 כוסות מים או ציר עוף (או מתאים לצמחונים)
  • 1/2 כפית כורכום (לתת את הצבע הצהוב המהמם)
  • 2 סלרי חתוכים לקוביות
  • 1 כף שמן זית

ועכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל לחשוב על גרסאות חלופיות. עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו או במיקס קיטניות קצוצות. כך תוכלו להכין מנה דלת פחמימות שלא רק בריאה, אלא גם מלאה בטעמים שיביאו את הקציצות לביתכם מהמטבח המזרחי!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה מותאמת ומושלמת, ננהיג את השלבים הבאים בצורה מסודרת וברורה:

  1. בקערה גדולה, נערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, ביצים, פירורי לחם, מלח, פלפל וכמון.
  2. נלוש את התערובת היטב עד שנקבל תערובת אחידה.
  3. ניצור קציצות בגודל אחיד ונניח אותן על צלחת.
  4. בסיר גדול, נעמיד את שמן הזית על חום בינוני.
  5. נטגן את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
  6. כשהקציצות מוכנות, נוסיף את הציר או המים עם הכורכום לסיר.
  7. נוסיף את קוביות הסלרי, ונבשל למשך כ-30 דקות נוספות על חום נמוך.
  8. נניח לקציצות לשבת כרבע שעה בטרם ההגשה כדי לטפח את הטעמים.

השלב האחרון הוא חשוב ביותר, כי הוא מאפשר לכל הטעמים להתמזג ולהתקרב זה לזה. הדמיינו את הקציצות הנימוחות שמגיחות מהסיר, רוטב צהוב זורם מסביבן, ואם אתם ממש רוצים – אפשר גם להוסיף מעט שבבי שקדים קלויים או אגוזי מלך כדי להקנות טוויסט מעניין נוסף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ועכשיו, רגע של יצירתיות! אתה יכולים לשדרג את המנה הזו בערבוב של ירקות נוספים כמו גזר ופלפל אדום, או לשדרג עם עלי תרד בשביל הבריאות. כמו כן, אפשר להגיש את הקציצות לצד אורז צהוב או על פירה תפוחי אדמה נימוח, שיהפוך את המנה למושלמת. רק אל תשכחו לשמור על חיוך בזמן שאתם מכינים – זה חלק מהמתכון!

שאלות ותשובות

איך אפשר להכין גרסה דלת פחמימות של המתכון?
אתם יכולים להמיר את פירורי הלחם בכוס הקטניות הקטנות כמו שיבולת שועל טחונה.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות יום קודם ולשמור במקרר.

מה עוד אפשר להוסיף לרוטב?
כדי להוסיף עוד טעמים, כדאי להוסיף קצת שום קצוץ, או תבלינים כמו פפריקה מתוקה.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הקציצות מתוקות ורכות, והילדים יתלהבו מהטעם הנפלא.

איך שומרים על הקציצות רכות?
הקפידו לא לבשל יותר מידי את הקציצות, וגמרו את הבישול במהירות.

מה ניתן לעשות עם רוטב שנשאר?
הרוטב נפלא לסלטים או רטבים לחם. משגע על פסטה או בתור מרק!

עד כמה זה קל לבצע את המתכון?
לפי התרשמות שלי, זה מתכון שקל מאוד לבצע גם למתחילים במטבח.

האם אפשר להכין קציצות מבלי לבשל אותן?
כן, יש אפשרות לתבול את הקציצות לפני הצלייה.

איך ניתן לקשט את המנה?
ק חריף של תיבול רענן כמו פטרוזיליה קצוצה או שברי אגוזים יכול להוסיף נופך נוסף.

האם ניתן לשלב גם ירקות בשלב ההכנה?
בוודאי! זה מוסיף טעמים וערכים תזונתיים נוספים.

אז הנה זה בא – קציצות ברוטב צהוב עם סלרי שמתאימות לכל חגיגה משפחתית, וגם לאירוח ספונטני. שימו לב איך המלוכים והטעמים מתמזגים במנה אחת מושלמת!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם. זה הזמן להפיץ את הטעמים המושלמים של קציצות ברוטב צהוב – זה פשוט אגדי!

כתוב/כתבי תגובה

Call Now Buttonהתקשרי עכשיו