איך להכין קציצות עוף מטוגנות של סבתא בקלות

קציצות עוף מטוגנות של סבתא

בכל פינה ובכל רחוב, כשנכנסים לריחות שמגיעים מהמטבח של סבתא, אנחנו מזדעזעים בין העונג למשכרת פשוטה. קציצות עוף מטוגנות, זה מסוג המאכלים שהופכים אותנו לסוג של ילדים שמחכים לחזור הביתה. זה כמו לחזור לאותם רגעים מתוקים, כשלוחצים את הכתפיים של סבתא ומקבלים חיבוק חם, ועם הקציצה חלק מהחיבוק הזה נשאר איתנו לנצח. ואם מדברים על קציצות עוף, כמובן שאין כמו הקציצות של סבתא! הקציצות שלה, אלו שהן כל כך מדהימות עד שהן ממכרות, כוללות שילוב של טעמים שיגרמו לכם לרצות ללקק את הצלחת עד הסוף. אז בואו נתחיל את המסע למטבח, עם מתכון מושלם שיגרום לכל ארוחת משפחתית להפוך לחגיגה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: עבור 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם עוף טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 שיניים של שום כתוש
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 2 כפות שטוחות של פטרוזיליה קצוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית או שמן קנולה לטיגון

אפשרויות חלופיות למרכיבים

במידה ורוצים להפוך את המתכון הזה לטבעוני או לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בעוף טחון בטעמים שונים או בטופו מרוסק. במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. מבחינת התיבול, טעמים כמו כמון, קימל או אפילו כוסברה יכולים להוסיף שטף מרנין לכל קציצה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולגרום לכל הריחות הנפלאים להתפשט בבית.

  1. נחמם מחבת עם שמן על חום בינוני.
  2. נקצוץ את הבצל ונשקול אותו במחבת עד שישחים (בערך 5-7 דקות).
  3. נוסיף את השום הכתוש ונערבב עוד דקה אחת.
  4. בקערה רחבה, נניח את העוף הטחון, הבצל והשום המטוגנים, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
  5. נעבוד עם הידיים וערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
  6. נשמן את הידיים וניצור קציצות בגודל של כדור טניס.
  7. נניח את הקציצות במחבת, נטגן כ-3-4 דקות מכל צד או עד שהן הופכות להזהיב והחלק העליון מוכן.
  8. נוציא מהמחבת ונניח על צלחת עם מגבת לייבוש עודף השמן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תוספות הן חלק בלתי נפרד מהצלחת. לצד הקציצות המושלמות, אפשר להוסיף רוטב טחינה איכותי או רוטב חריף שיגרום לכל Bite להרגיש כמו חגיגה. בנוסף, סלט ירקות מרענן עם לימון ושמן זית יכול להוסיף еще רעננות למנה. ואם רוצים שדרוג אירופאי, אפשר להגיש עם פירה תפוחי אדמה בצד – שידאג לדעת לספוג את כל הטעמים המדהימים שיבואו. אל תשכחו, פסטה ברוטב עגבניות פשוט מצטיינת כתוספת קלילה וטעימה!

שאלות ותשובות

למה קציצות עוף נחשבות לאוכל comfort food?
קציצות עוף הן מטעמי ילדות, שמזכירות רבים מאיתנו את הבית, את המטבח של סבתא ואת החום המשפחתי.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
באופן כללי, הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים אם מאחסנים אותן בתוך כלי סגור.

איך ניתן להפוך את הקציצות לחריפות יותר?
שימו מעט פלפל חריף קצוץ לתערובת, או הוסיפו רוטב חריף בזמן הטיגון!

אילו תוספות מתאימות לקציצות?
סלט ירקות רענן, צ׳יפס או פירה תפוחי אדמה הן תוספות נהדרות.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת מראש ולהחזיק במקרר עד יום. רק טגנו כשאתם מוכנים לאכול.

מה אפשר לעשות עם קציצות שנשארו?
ניתן לחמם אותן כמנה חמה או לקצוץ אותן ולהשתמש בשניצל בפיתה יחד עם סלט.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בוודאי! הקפיאו אותן עם ניילון נצמד, ולטגן כשצריך!

איך להשתמש בקציצות במתכונים אחרים?
אפשר לשים אותן על פלטת ירקות צלויים, או לשלב בפסטה עם עוד רוטב.

מה הם הסוד לקציצות מושלמות?
להתעקש על תיבול – זה מה שעושה את ההבדל בין קציצה רגילה למעלפת!

האם אפשר לשלב ירקות בקציצות?
כמובן! גזר קצוץ דק, קישוא או אפילו תרד יכולים להוסיף טעמים ובריאות לקציצות.

כדי שלא תשמרו את המתכון רק לעצמכם, שתפו אותו עם חברים וקרובים, ולכו קדימה לנסות להכין את הקציצות של סבתא – מהממות, אגדי, ונפלאות!

כתוב/כתבי תגובה

Call Now Buttonהתקשרי עכשיו