קציצות בשר הכי טעימות שיש שכדאי לנסות עכשיו

קציצות בשר הכי טעימות שיש

אין כמו הרגע הזה שבו אנו פותחים את הדלת ומריחים את הניחוח המהמשגע של קציצות בשר מתבשלות. התחושה הזו, שמחה, קיבלה מאיתנו את הכינוי ״כמו בבית של אמא״. אנו מדמיינים את השולחן המלא, עם כוסות מים צוננים, סלטים טריים והרבה אהבה. במתכון הבא נציג לכם את הקציצות המדהימות, הממכרות והאגדיות שיגרמו גם לדווקא המפונקים ביותר ללקק את האצבעות. נתחיל?

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נציין כי קציצות הבשר שלנו ידרשו כמה רכיבים בסיסיים, אך ניתן לבצע שינויים בהתאם להעדפותיכם האישיות:

  • 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 100 גרם קוסקוס או פנקו (או תחליף ללא גלוטן)
  • 1 ביצה
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית חרדל (לא חובה)
  • שמן זית לטיגון
  • תיבול נוסף לפי הטעם – חריף, מתוק או מלוח

גרסה טבעונית וגרסה ללא גלוטן

ניתן להכין את הקציצות גם בגרסה טבעונית, פשוט באמצעות תחליף בשר טחון כמו סויה או עדשים. מוצרי הדגן יכולים להיות הרבה יותר בריאים ושמרטף!

שלבי ההכנה

1. אנו מתחילים בחימום מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ולטגן במשך כ-5 דקות עד שהוא שקוף ומתמוסס.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהתבלינים מריחים בדירה.
4. משאירים את הבצל והשום להצטנן מעט.
5. בקערה גדולה נערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקדמוני והשום.
6. מוסיפים את הקוסקוס או הפנקו, ביצה, פטרוזיליה, כמון, מלח וחרדל.
7. מ-Lכולים את התערובת בידיים רטובות ליצירת קציצות בגובה של כ-3 ס”מ.
8. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
9. מטגנים את הקציצות בזהירות מספר דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב משגע.
10. מניחים על רשת או מגבת לספיגת השמן העודף.

לאחר כל שלב, אפשר לאכול את הידיים ולא ללטף את השולחן. הימים האלה הם חגיגיים ובעיקר משמחים!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם ברצונכם לשדרג את הקציצות ולתת למנה מארז רענן ומיוחדות, אתם יכולים להוסיף לתערובת:

  • קצת גבינת פטה מתפוררת
  • קצת זיתים שחורים קצוצים
  • שקדים טחונים או אגוזי פקאן טחונים לאפקט טעם עשיר

נשאר עוד שלב כדי להביא את המנה לרמות האגדי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את הבשר בטופו?
כן, טופו מטוקן והוא אפשרות מצוינת לקציצות טבעוניות. רק היזהרו לא להוסיף יותר מדי נוזלים לשילוב.

מה עלי לעשות אם הקציצות מתפרקות בטיגון?
באופן כללי, קציצה תתפרק אם יש יותר מדי נוזלים בתערובת. פשוט הוסיפו קוסקוס או פנקו.

אי אפשר לאכול את הקציצות בגרסה ללא גלוטן?
בדיוק, החליפו את הקוסקוס בפנקו או קמח תפו”א.

איך ניתן להקפיא קציצות שלא נצרכו?
אפשר להניח את הקציצות על מגש במקפיא. ברגע שהן קפואות יש לעבור לשקית אטומה למניעת רטיבות.

כמה זמן ניתן לשמור קציצות לאחר הבישול?
קציצות מבושלות יכולות להחזיק במספר ימים במקרר, אך אני ממליץ ישירות להקפיא את העודף.

מהם התוספות המומלצות להגיש עם הקציצות?
קציצות בשר מצוינות משתלבות עם רטבים כמו טחינה או רוטב עגבניות. סלט ירקות או פירה הם גם אפשרויות מדהימות.

האם ניתן להכין את הקציצות על גריל?
בהחלט! קציצות על הגריל יכולות להוסיף טעם מעושן נפלא.

כמה קציצות יוצאות מהכמות הזו?
מהניסיון שלי, כ-15-20 קציצות תצאנה במידות הרגילות.

האם יש אפשרות להחליף את הבצל בשום אחר?
אפשר בהחלט. בצל ירוק הוא תחליף משגע!

האם אוכל להוסיף תבלינים אחרים לתערובת?
בהחלט, תיבול זה אישי. המלצות טובות לגיוון יהיו קינמון או כורכום!

אז כשאתם יושבים לשולחן, מביטים על הקציצות המגרות, אל תשכחו שבכל Bite מוסתר טעם של בית ומשפחה. אנחנו ממליצים בשמחה לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולספר גם להם על החוויות שלכם!

כתוב/כתבי תגובה

Call Now Buttonהתקשרי עכשיו