קציצות בשר עם אפונה ותפו”רים בטעמים מזינים

קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה – חגיגה של טעמים

עדיין זוכרים את הרגעים המופלאים של ארוחת ערב משפחתית? כשהריחות מהמעדנים עיטרו את הבית, וכל מה שהיינו רוצים זה ללקק את האצבעות? אתם יכולים לדמיין את זה שוב, הפעם בעזרת המתכון **המדהים** הזה לקציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה. מדובר במנה **מעלפת** שתמיד משגעת את הלב ואת הבטן. לא סתם זה מתכון שמגיע אלינו מעולם האוכל הביתי — מושלם כמו של סבתא! אתם תהיו מופתעים לגלות כמה זה **ממכר** וכמה זה **הכי טעים שיש**!

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך חווית הבישול של המתכון הזה ונסביר עליו באופן יותר מפורט. תוך כדי הקציצות האלה, תמצאו את עצמכם מתמכרים לעושר הטעמים שיגרום לכם לרצות עוד ביס ועוד ביס. הנה מה שתצטרכו:

  • 500 גרם בשר בקר טחון (או תחליף כרצוי)
  • 1 כוס אפונה קפואה
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 1 ביצה
  • 1/2 כוס פאנק (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקורנפלור)
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כמון (למי שאוהב טעמים מתובלים)
  • שמן זית לטיגון
  • מים לפי הצורך

אם אחד מכם מתעניין בגרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בטופו או בשעועית שחורה במקום בשר, והאיכות של הקציצות עדיין תישמר. התוצאה תהיה ניגודיות מדהימה של טעמים!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הקציצות המושלמות! יש פה כמה שלבים פשוטים שהופכים את כל התהליך לכיף של ממש.

  1. נחמם את השמן זית במחבת על חום בינוני.
  2. נפש את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
  3. נוסיף את הבשר הטחון ונבשל עד שהוא משנה צבעו.
  4. בזמן שהבשר מתבשל, נרתיח את תפוחי האדמה במים עם מלח עד שיהיו רכים.
  5. נמעך את תפוחי האדמה עם מחית פירה ונוסיף לקערת הבשר.
  6. נוסיף את האפונה, הפטרוזיליה, הביצה, הפאנק (או קורנפלור) ואת התיבול – מלח, פלפל וכמון.
  7. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
  8. ניצור קציצות בעזרת הידיים ונניח אותן בזהירות על צלחת.
  9. בעזרת כף, נשמן את המחבת מחדש ונחמם.
  10. נטגן את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות ומתקבלות קציצות גבוהות ומרשימות.
  11. נניח את הקציצות על מגבת נייר לספיגת השמן.
  12. אם אהבתם את הרוטב, תוכלו להכין רוטב עגבניות שמגניב להוסיף בסוף – הכינו רוטב עגבניות ופשוט יוצקים אותו על הקציצות למעלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעולה! עכשיו יש לכם קציצות מהממות. אבל למה לא לשדרגן אותן קצת? יש הרבה תוספות שאפשר לשקול:

  • פטריות קצוצות שמוסיפות טעם נוסף ומרקם נעים.
  • שום קצוץ, לעודד את טעם השום המעודן.
  • גזר מגורר שייתן לקציצות צבע חיים נוסף.
  • גרגרי חומוס קצוצים לקציצות בריאות יותר.
  • כמון וחרדל שיוסיפו עוד טויסטים למנה.
  • יוגורט סמיך גבוה שמכין סלט טחינה לצד הקציצות.

שאלות ותשובות

איך המנה הזאת מתאימה לילדים?
הקציצות הן פשוטות להכנה, והטעמים עדינים כך שהן מתאימות לילדים במיוחד. תוכלו לשלב ירקות בתוך הקציצה, כך שהילדים יקבלו עוד ערכים תזונתיים.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות הקשורות לקיץ והכנתן בדרך כלל שומרות על איכותן גם לאחר ההקפאה. פשוט הכניסו את הקציצות המוכנות לשקית ואחסנו במקפיא.

האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
כן, אתם יכולים להכין את הקציצות גם בתנור. פשוט שימו על תבנית עם נייר אפייה, והכניסו לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות.

מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות מרענן – זה יכול להיות נהדר! גם אורז עם תיבול עשבי תיבול יתאים מאוד למנה.

האם יש תחליף לבשר?
כן, אתם יכולים להשתמש בטופו, עדשים מבושלות או שעועית שחורה, והקציצות עדיין יצאו **מעלפות**.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
הקציצות יהיו מוכנות כשיש להן צבע חום זהוב ויציבות. תחפשו את הקציצות שהן מתפרקות קלות כשנוגעים בהן.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! הקציצות נשמרות מצוין במקרר ואני ממליץ לשמור אותן במיכל אטום.

האם המתכון דל פחמימיות?
אם אתם משאירים את תפוחי האדמה, אז הוא לא דל פחמימות, אבל אפשר לשנות את המרכיבים על ידי הוספת זוקיני או קישואים במקום תפוחי האדמה למנה דלת פחמימות.

כמה זמן מחזיקות הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר כשבוע אם מאכסנים במיכל אטום אטום.

האם הקציצות מתאימות לאירוח?
לגמרי! הקציצות יתאימו לאירוח והכי כיף לשלב עם רוטב עגבניות מרענן.

בהצלחה בהכנת קציצות הבשר שלכם! אני בטוח שהן ישגעו אתכם ואת האורחים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם אחרים ייהנו מהחוויה המדהימה!

כתוב/כתבי תגובה

Call Now Buttonהתקשרי עכשיו