קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדום שלא תרצו לפספס

קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדום: פשוט מדהים!

יש משהו שמענג וממכר בקציצות עוף, במיוחד כשמדובר בקציצות עם אפונה ברוטב אדום. זהו מתכון שנכנס ישר ללב וגורם לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות! מדובר במנה שמשלבת עוף רך ועשיר, אפונה ירוקה שנותנת רעננות, ורוטב אדום שמדגיש את כל הטעמים בצורה מושלמת. שלא נדבר על העובדה שזה מתכון של אמא, שהוא פשוט אגדי בעיני. מי לא היה רוצה שהריחות האלו יתפשטו ברחבי הבית? מאוד מאוד מסקרן, אה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 45 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק למספר אנשים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המהממות הללו, אנחנו צריכים מספר מרכיבים שמיוחדים מאוד. כל רכיב תורם את חלקו בכישוף שהופך את המנה לא רק טעימה אלא גם נושאת עמה זכרונות מהבית.

  • 500 גרם: חזה עוף טחון
  • 1 כוס: אפונה קפואה
  • 1 בצל: קטן, קצוץ דק
  • 2 כפות: שטוחות של כמון טחון
  • 1 כוס: Breadcrumbs (שברי לחם)
  • 1 ביצה: גדולה
  • מלח ופלפל: לפי הטעם
  • 3 כפות: שמן זית
  • 1 קופסה: (400 גרם) רוטב עגבניות
  • 1/2 כוס: מים
  • 1 כף: סוכר (למתן חמיצות)

עכשיו, אם יש לכם דיאטה או שאתם טבעונים, אפשר להמיר את העוף בטופו טחון, והשום הטרי יכול להיות תחליף מצוין למי שאוהב טעמים יותר מרק גוון העוף. הרוטב יישאר בדיוק כפי שהוא!

שלבי ההכנה

וכעת, נגיע לחלק הכי מעניין – איך מכינים את הקציצות המושלמות האלה!

  1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, האפונה, כמון, Breadcrumbs, ביצה, מלח ופלפל.
  3. מעבדים את התערובת היטב עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
  4. מקנים לקציצות צורה של קציצה בעובי 2-3 ס”מ.
  5. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
  6. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
  7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
  8. באותה מחבת, מוסיפים את רוטב העגבניות והמים, מביאים לרתיחה.
  9. מוסיפים את הסוכר ומערבבים, כשיוצר רוטב סמיך.
  10. מוסיפים את הקציצות למעלה והרוטב, מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.

מילה על הרוטב: הוא לגמרי ייחודי! בדיוק כמו שנשמע, הוא צריך להיות מתובל וטעים. אם יש לכם למון או בזיליקום, אתם יכולים להוסיף כמה עלים למגע של רעננות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאורך השנים, גילינו שלקציצות האלו אפשר להוסיף כל מיני תוספות, שהופכות את המנה למעלפת עוד יותר. אפשר להפוך את הרוטב ליותר חריף עם צ’ילי קצוץ. יש שאוהבים להוסיף לתוספת קמח מעורב עם תבלינים למרקם כבד יותר. ניתן אפילו להציע ליד המנה אורז, פירה או סלט ירוק קראנצ’י—מה שתרצו!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הקציצות לאחר בישולן?
שימור קציצות אחרי הבישול הוא קל. פשוט הניחו אותן בקופסה אטומה במקרר. הן יכולות להחזיק מעמד 3-4 ימים.

האם ניתן להמיר את העוף בטופו?
בהחלט! תחליף טבעוני נהדר לעוף הוא טופו טחון, שמספוג את הטעמים של הרוטב המדהים.

למה מוסיפים סוכר לרוטב?
הסוכר עוזר לאזן את החמיצות של הרוטב. כדאי לנסות, זה משנה את כל המשחק!

איך אפשר לשדרג את מגש ההגשה?
כדי להוסיף קצת נוסטלגיה, אפשר להגיש את הקציצות על מצע של פירה חם עם רוטב אדום מעל.

מה עשיתי לא בסדר? הקציצות שלי התפרקו!
יתכן שהשאירו אותם מבושלות יותר מידי או שהשתמשו בעוף רזה מדי. יש לוודא שהעוף שומר על לחות.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הכנת הקציצות עצמן לוקחת בין 30 ל-45 דקות, תלוי באם אתם מתעסקים עם מתכון נוסף.

אפשר להכין מראש ולחמם שוב?
בהחלט! זה אחד מהיתרונות של קציצות—הן נשארות טובות גם אחרי חימום.

האם ניתן להקפיא קציצות בשלב כלשהו?
כן, ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הבישול, והן יתפחו מצוין לאחר החימום הבא.

איזה סלט מומלץ להגיש עם המנה?
סלט יווני עם גבינת פטה, עגבניות, מלפפונים וזיתים מתחתן בצורה מושלמת עם קציצות האדומות.

יש לך טיפים לטעמים הטובים ביותר?
אחד הטיפים שאני ממליץ הוא להשרות את הקציצות לשעה לפחות בתיבול לפני הבישול, זה משגע את הטעמים!

ובכן, עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי להכין קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדום אגדי! תזכרו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, זה פשוט לא נעים לשמור את ההנאה הזו לעצמכם. שיהיה בתיאבון!

כתוב/כתבי תגובה

Call Now Buttonהתקשרי עכשיו