מתכון מעניין במיוחד – שעועית ירוקה מוקפצת עם שום!
יש משהו במפגש ההורס הזה בין שעועית ירוקה לשום, שמייצר טעם דומיננטי ומפתיע, כאילו שניה אחת לפני שהמנה נולדה, שף רוקח סוד ענק על בישול מענג. שעועית ירוקה מוקפצת עם שום היא לא רק מנה, היא חוויה מדהימה של מרקם, צבע וטעם! ברגע שאתם מעבירים את השעועיות על הלהבה, תוכלו לשמוע את הפצפוצים הנעימים כשברקע נודע ריח השום המוקפץ.
אם חיפשתם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה הוא אגדי, מושלם, והמכורים לקיץ ישתחוו בכל ביס וביס. השעועית הירוקה, המוקפצת על חום גבוה עם שום ועם עוד תיבולים, היא נקודת שיא בכל ארוחה. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אז מה שלא תספיקו לאכול, תתפלאו לגלות כמה זה קל וזמין! להלן מרכיבים שאתם צריכים כדי לתכנן את השף שבתוככם:
- 500 גרם שעועית ירוקה, נקייה וחתוכה בקצוות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
מעבר למתכון הקלאסי הזה, ניתן לגוון: בגרסה טבעונית תוכלו לשדרגו עם סוגי שמן שונים כמו שמן שומשום, ולגרסה דלת פחמימות ניתן להוסיף תיבול חריף ולהפוך את המנה ליותר מעוררת רגש עם הרטבים האהובים עליכם.
שלבי ההכנה
הוראות להכנה קלה ומהירה שתוביל אתכם למנה ארוגנית ומרעננת.
- תחילה נרתיח מים בסיר גדול, עם מעט מלח.
- כשהמים מרתיחים, נכניס את השעועית הירוקה ונבשל אותה כ-3-5 דקות עד לריכוך קלים.
- נסנן את השעועית במים קרים לשמירת הצבע היפה שלה.
- במעבה סיר נוסף, נחמם שמן זית על להבה גבוהה.
- עם חימום השמן, נוסיף את השום הקצוץ ונקפיץ במשך כ-30 שניות עד שהוא מתחיל לבעבע.
- נוסיף את השעועית המוקפצת לסיר ונקפיץ במשך כ-2-3 דקות נוספות.
- נוסיף מלח, פלפל ומיץ לימון לערבוב.
- כשהשעועית אחידה וקיבלה גוון מושלם, ננתק מהכיריים ונתבל במעט פטרוזיליה קצוצה.
והנה, בשלות הגיעו! אני אוהב את השעועית הזו, כי היא מצליחה לרענן את כל הארוחה הזו בדרך הכי משגעת שיש. אני אף פעם לא יכול להפסיק לאכול מתוכה, הוספה של קמצוץ ליים יכול לעשות ניסים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכינים את המנה ממש מושלמת, אך זה לא נגמר כאן! ניתן להוסיף:
- שקדים קצוצים לקראנץ’ מדהים.
- קצת תיבול חריף לאוהבי המתובלים.
- פרוסות דקיקות של גזר לצבע נוסף.
- צ’ילי קצוץ כדי לשדרג את הטעמים.
וכמובן שאפשר להוסיף גם דגים קלים או עוף קצוץ, שאנשים שאוהבים יותר חלבונים, ירגישו שהמוזות התנפלו עליהם עם המנה המושלמת.
שאלות ותשובות
איזה סוגי שעועית אני יכול להשתמש?
שעועית ירוקה היא האופציה המוצלחת ביותר, אבל אם אתם מעדיפים, ניתן להשתמש בשעועית צהובה או כתומה עבור גוון שונה.
האם זה בריא?
בהחלט! השעועית ירוקה מכילה סיבים תזונתיים וויטמינים רבים, מה שהופך את המנה לטעימה ובריאה!
באיזה שמן הכי כדאי להשתמש?
אני ממליץ על שמן זית, אבל שמן שומשום יכול להיות גם שילוב מעולה למי שאוהב טעמים אסיאתיים.
איך לשמור על טריות השעועית?
מומלץ לשמור את השעועית הירוקה במקרר בקופסה אטומה, והיא תישאר רעננה וטעימה.
עד כמה זמן אפשר לשמור את המנה המוכנה במקרר?
לרוב אני שומר את המנה עד 3 ימים במקרר, פשוט תחממו אותה לפני הגשה.
האם אני יכול להקפיא את השעועית?
בהחלט! הקפיאו את השעועית אחרי שהיא צוננת, זה יכול להחזיק כמה חודשים.
האם אתם ממליצים על תוספות נוספות?
שקד או בצל קצוץ יכולים להוסיף פאן מדהים למנה שלכם!
האם זה מתאים לארוחה רומנטית?
בהחלט! השעועית המוקפצת הזו תלווה כל מנה עיקרית בצורה מושלמת.
מתי הזמן הטוב ביותר לאכול את השעועית הזאת?
מומלץ לאכול אותה כשישה בעטיפה של מנה צמחונית אבל כמובן שהיא מתאימה לכל ארוחה.
איך אפשר להוסיף עוד טעמים?
שילוב של עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכול להוסיף מרקם חדש וגם טעם מעניין.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! זו מנה שאסור לפספס! תהנו!
התקשרי עכשיו