תבשיל עוף עם תפוחי אדמה: המתכון המושלם שיגרום לכם לפצוח בפסטיבל טעמים!
בואו ונחזור אחורה בזמן, לזמנים שבהם היו יושבים כולם מסביב לשולחן, בצללית חמימה של בית. ניחוחות תפוחי האדמה המוקרמים עם העוף המטוגן, הפכו את השולחן לא מקום של מסיבת אוכל. זהו תבשיל שמלא בטעמים, שההכנה שלו מקנה תחושת חום ושייכות. מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת, ועם כל ביס, ריח השום והפפריקה מחזירים אותנו לבית של סבתא, לארוחות צהריים שאי אפשר לשכוח!
משך הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: אולי 4-6 מנות, תלוי בכמה רעבים תהיו
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן רכיבים איכותיים הם המפתח להצלחה. לפני שנשקול את התפוחי אדמה אל תוך התבשיל, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך:
- 1 ק”ג עוף (כחלקים או חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון (בחירה שלכם אם להוסיף)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם או אחד מהקרובים שלכם עוקבים אחרי דיאטת בריאות, אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה דלת פחמימות על ידי החלפת תפוחי האדמה בקלחי קישוא או דלעת. גם עוף טחון יכול להיות אלטרנטיבה מושלמת אם תרצו לקחת את התבשיל לרמות חדשות של טעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, ניגש להכנה המבורכת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומתחיל להריח מדהים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מצרפים את חלקי העוף ומבשלים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- מפזרים מעל את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים טוב.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה בסיר ומערבבים.
- יוצקים מים לסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות עד שעה, עד שהעוף והשום טובלים בטעמים המדהימים.
- מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם, להנאה מהטעמים הנפלאים!
תוספות ושדרוגים מומלצים
אם מתחשק לכם להעניק לתבשיל טאץ’ אישי, אפשר לקשט באפונה ירוקה לקראת סיום הבישול. כמו כן, אפשר להוסיף עירית קצוצה לשדרוג טעמים!
במקרה ואתם מחפשים גיוונים, אפשר לשלב ירקות נוספים כמו גזר או קישוא, ובכך להעשיר את המנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשפר את טעם התבשיל?
יותר תבלינים, זה הסוד! כדאי לנסות ולהוסיף טעמים כמו טימין או רוזמרין.
מה לעשות אם אין לי תפוחי אדמה?
אפשר להחליפם באורז, פסטה או אפילו קינואה.
האם ניתן להכין מנה דיאטטית?
בוודאי! עוף בגריל וטבילת ירקות זה אפשרי!
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בעיקרון אפשר, אבל יש להפשיר אותו מראש כדי שלא יתייבש במהלך ההכנה.
איך יודעים שהעוף מוכן?
ברגע שהוא מבושל והשיניים נכנסות בקלות, אתם בדרכן לנצח!
כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל במקרר?
לא יותר מ-3-4 ימים, רצוי לאחסן בכלים שנסגרים הרמטית.
מה עושים אם התבשיל יוצא מלוח מדי?
מוסיפים עוד תפוחי אדמה או מעט מים, זה יכול לאזן את הטעמים.
מה ניתן להגיש לצד התבשיל?
קצת סלט ירקות מרענן או חלה טרייה בהחלט יתאימו!
האם אפשר להכין מראש?
לגמרי! זה אוכל שהטעמים שלו משתפרים עם הזמן, אז בהחלט מומלץ!
מה כדאי לשים על השולחן בכדי להוסיף חוויית אוכל?
מומלץ להביא לחם טרי או טחינה, זה מדהים להספיג עם התבשיל!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים או לקרוא אותו שוב כדי להרגיש את כל הטעמים! בואו נצלול ביחד לתוך עולם הטעמים המופלא!