תפוחי אדמה עם בשר טחון – מתכון אגדי ומדהים
אין כמו הריח של תפוחי אדמה מתבשלים יחד עם בשר טחון, מותה של סבתא, ואדם שמח מזמין את כולם לשבת סביב השולחן. במהלך הכנת המנה הזו, כמה מהזיכרונות הכי יפים שלנו עולים על פני השטח. המנה הזו לא רק משגעת, אלא היא גם מכילה את כל הטעמים שאנחנו אוהבים, כך שכל נגיסת מזינה תמיד תזכיר לנו טעמים שהיינו מכירים בבית. כל מה שאתם צריכים הוא להתרכז בבחירת המרכיבים הטובים ביותר, ואנחנו נוכל להעביר את האהבה שלנו דרך האוכל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנשקע בכל שלבי ההכנה, בואו נכין את כל מה שצריך. חשוב לשים לב שהמרכיבים יהיו איכותיים, כי זה מה שעושה את המנה לתפוחי אדמה עם בשר טחון המושלמים, הכי טעימים שיש!
- 800 גרם בשר טחון (כדאי לבחור בין בשר בקר או עוף)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 2 גזרים, קלופים ומגורדים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לטעם
- תיבול כיף: פפריקה מתוקה, כמון ו/או אורגנו
- רוטב עגבניות (חשוב לשים לב לאיכות הרוטב)
כמובן שישנם רבים מכם המעדיפים גרסה מעט שונה. ניתן בקלות להכין את המנה זו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בטופו או בשעועית שחורה במקום הבשר. אפשר גם להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או ברוקולי כדי לשדרג את המנה – אלו יוסיפו עוד צבעים ושכבות טעם מהנות.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה! כל שלב, כל פעולה זורמת באווירה הביתית ומביאה את כולנו למקום שאנחנו רוצים להיות בו.
- מניחים סיר גדול על חום בינוני ומחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל וטוחנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את הגזר והפטרוזיליה, ומערבבים שוב.
- מתבלים במלח, פלפל ותיבול כיף שלכם.
- מגרדים את תפוחי האדמה ומסננים אותם מנוזלים.
- משלבים את תפוחי האדמה עם תערובת הבשר ומוסיפים רוטב עגבניות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים אותה.
- אם אפשר, מפזרים עוד פטרוזיליה מעל.
- מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
תוספות ושדרוגים
כדי להוסיף עוד שכבות טעם, אפשר לשדרג את המנה. שלבו מעל גבינת מוצרלה ומעט פרמזן שנמסים בחום התנור – כך תוסיפו טעם עדין וקרמי שיעשה את העבודה. לתוספת בריאות, תוכלו להחליף חלק מהתפוחי אדמה בקולורבי. ולחובבי החריף, שימו פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת לפני האפייה! זה ממש משגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתחליף בשר?
אפשר בהחלט! תחליף כמו טופו או סויה יכול להיות מוצלח מאוד. רק חשוב לדאוג לתיבול נכון.
מה עושים אם אין לי תפוחי אדמה?
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה, אפשר ליצור את המנה עם אורז או קוסקוס. זה מספק טעם שונה, אבל זה בהחלט בריא ומזין.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים, קשרו אותה בצורה אטומה כדי לשמור על המרקם שלה.
האם יש שיטה להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את המנה אחרי בישול. חכו שהיא תתקרר לתוך קופסה אטומה ואז הקפיאו.
איזה רוטב מומלץ לשים למנה?
רוטב עגבניות הוא קלאסי, אך אפשר לשלב גם רוטב פסטו או רוטב שמנת אם רוצים להוסיף גוון אחר.
איך לשדרג את הטעמים במנה?
נסות לשלב תבלינים שונים כמו סומק או כמון, יכולה לשדרג את המנה בצורה אדירה.
האם יש אפליקציות לעקוב אחרי מתכונים?
כמובן! יש כמה אפליקציות מצוינות כמו Pinterest או Yummly שיכולות לעזור בכך.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
הבשר חייב להיות מבושל ובעל צבע חום, והתפוחי אדמה רכים. ניתן לבדוק עם מזלג.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכינה יום מראש ולאחסן במקרר עד ההגשה.
באילו מצבים מומלץ להגיש את המנה?
מנה זו יכולה להתאים לארוחות ערב רגועות ועד לארוחות חגיגיות כמו חגי ישראל. היא נתפסת תמיד כמושלמת!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות שלכם. ייתכן שמישהו אחר מחפש את המנה המושלמת הזו!
התקשרי עכשיו