חציל בנינג’ה – טעם של בית!
חצילים הם אחד הירקות המדהימים שניתן להכין מהם אינספור מתכונים. כולנו מכירים את החציל המוכר והאהוב, אבל קצת קשה למצוא משהו באמת חדשני בחיים. אבל מה אם נגלה לכם רוטב סודי להפתיע את היקרים לכם? או שאולי תיהנו מפירות החציל המושלמים, שזוכים להצלחות קולינריות במטבח שלכם? אז נכון, חציל בנינג’ה זה לא מתכון רגיל, אבל הוא בהחלט אגדי! אתם מסתכלים על מנה שתשאיר את כולם המשוגעים לירקות, עם רוטב סודי שגרם מיין לאשך סוג של “מהמם!” ובצד, תוספות שיגרמו לכם לצרוח “מה קורה פה?”.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים לב: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
החציל שלנו מגיע עם כשישה רכיבים עיקריים, אבל אל תשכחו שהקסם הוא בתוספות. אז אל תרתעו, כי בסוף תכינו מנה שמשגעת!
- 2 חצילים בינוניים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2 שיניים שום כתושות
- רוטב טחינה מוכן (לא חובה, אבל מתאים מאוד)
רוצים לשדרגו? אתם יכולים להוסיף גם גבינת פטה מפוררת מעל, כדי להקנות טוויסט טעים! להגזים לא? אך כן! הרעיון שלנו הוא לגעת בכל החושים!
שלבי ההכנה
כעת, כאשר אנחנו מוכנים להתחיל, אנחנו חייבים להרכיב את כל החומרים. הנה כמה שלבים קלילים שיביאו אתכם לעולם אחר.
- שוטפים את החצילים ומניחים אותם על צלחת שטוחה.
- פורסים את החצילים בפרוסות בעובי של כ-1 ס”מ.
- מניחים את הפרוסות בצלחת, מפזרים מלח גס ומניחים להן לנוח כ-15 דקות כדי לאזן את הטעם.
- מניחים את החצילים על מגבת לניגוב יתר המים.
- מחממים שמן זית בנינג’ה על חום גבוה.
- בעזרת מברשת, מרחים את השום והכמון על פרוסות החצילים.
- מניחים את החצילים בשכבה אחת בתוך הנינג’ה.
- מטגנים את החצילים 8-10 דקות, עד שהן משחימות.
- מסובבים את החצילים ומטגנים 5 דקות נוספות.
- מוציאים את החצילים ומניחים על צלחת שטוחה.
- מניחים את רוטב הטחינה מעל ומתבלים עם פפריקה לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה הגבוהה ביותר, אתם יכולים לשדרג אותה עם:
- גזר קלוי בצד
- סלט ירקות מרענן
- אורז או קינואה בצד
- רוטב יוגורט ותבלינים (כמו נענע ולעיתים גם שום)
- פצפוצי אגוזי לוז כמעלית כפרית
- ולא לשכוח – הנגיעה הסודית של גבינת פטה או מוצרלה!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את החצילים גם בתנור?
בהחלט! כל מה שצריך זה לשים את החצילים על תבנית עם רדיד אלומיניום ולאפות אותם בחום של 200 מעלות כפיות רבע שעה.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
אין בעיה! המתכון הזה הוא טבעי עם מרכיבים פשוטים, וכמובן מתאים גם ללא גלוטן.
האם אפשר להחליף את השום ברוטב אחר?
כן! אפשר להשתמש ברוטב חריף אם אתם אוהבים מעדנים חריפים.
מהי דרך האחסון המומלצת?
מומלץ לאחסן במיכל סגור במקרר. עד 3 ימים.
מה הזמן המשמעותי של טיגון החצילים?
אם אתם רוצים להשיג חצילים רכים ושחומים, הקפיצו את הזמן בהתאם לטעם שלכם!
מה יכול להוביל to געפוק?
הביטוי “שגב!” ברור סטייגרים – אפשר לעקוב אחרי ההמלצות לתיבולי אדמה נפוצים.
האם אפשר לשמור בארץ?
כמובן! ניתן לשמור מלמעלה עד 5 ימים, ואם אתה בר מזל, תוכל לאכול עם חברים.
האם אפשר לעזוב את החצילים על הצדדים ואפילו שימורים למעגלים?
כן! צלחות מגוונות אפשרות בדרך המהירה.
מה המיץ הכי טעים עם החצילים?
נחשו בעצמכם, חצילים נמסים בפה עם ליווי של גבינת פטה מתובלת עד כהו!
האם מתכון זה מתיישן?
בוודאי! זה הולך להיות יתמודד מתמד ביום רביעי.
אז חברים, אם אתם מחפשים מתכון מדהים, ממכר, מושלם שמושך את הקהל והכי טעים שיש – חציל בנינג’ה הוא הבחירה המושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ לכולם את הטעם המשגע הזה!
התקשרי עכשיו