שעועית אדומה – מתכון מהיר וכמעט מושלם ב-10 דקות
שעועית אדומה היא אחד מהמאכלים המדהימים והטעימים שיש, והיכולת להכין אותה במהירות היא ממש אגדה בין המטבחים. תוך דקות ספורות, אנחנו יכולים ליצור מנה שמעלפת את החיך, שהופכת לחלק מהשולחן של הארוחה המשגעת שלנו. דמיינו לעצמכם את הריח הייחודי, הטעם האגדי והמרקם הממכר של השעועית האדומה, כשהיא מתמזגת עם מרכיבים נוספים והופכת למנה שלא נשאר ממנה אפילו מהשאריות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
מזון של סבתא, לא משנה היכן אנחנו נמצאים, תמיד מצליח להקפיץ אותנו לרמה חדשה של ריגוש. לא מדובר רק באוכל שהוא טעים, אלא בכל התחושות שמלוות אותנו כשהוא מתבשל, כל פיסת רכיב שנכנסת לתוך הסיר. בשעועית אדומה יש משהו שמזכיר לנו את הבית שאהבנו, עם כל הטעמים המושלמים שהכירה לנו אמא.
הרכיבים הדרושים
- 2 קופסאות של שעועית אדומה מבושלת (או 400 גר’ כל אחת)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס מים או ציר ירקות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כמו תמיד, אנו אוהבים להביא רעיונות נוספים לשדרוג המתכון. ניתן להשתמש בשעועית האדומה החריגה (שקיבלה את הכינוי “החביבה על המטבחים”) לגרסה טבעונית דלה יותר בפחמימיות. רק צריכים להיזהר לא להפריז בכמויות המלח! במקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס לקבלת טעם מעניין.
שלבי ההכנה
1. שידרגו את התחלת הכנת השעועית עם חימום שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ והשתדלו לא לשרוף אותו. תנו לו להתרכך כ-3 דקות.
3. כאשר הבצל מזהיב, הוסיפו את השום הכתוש ובשלו את התערובת למשך דקה נוספת.
4. הוסיפו את השעועית האדומה לסיר וערבבו בעדינות כדי למנוע מהן להימעך.
5. שפכו את המים או הציר ותנו לזה להתבשל במשך 5 דקות.
6. הוסיפו את הפפריקה המתוקה, הכמון, המלח והפפריקה והמשיכו לבשל למשך 2-3 דקות נוספות.
7. לפני ההגשה הוסיפו את מיץ הלימון וערבבו היטב.
8. קשטו עם פטרוזיליה קצוצה והגישו עם לחם פריך או אורז.
9. ויש לנו מנה שהכי טעימה שיש, שיכולה גם לשמש כתוספת צבעונית או כמרכיב עיקרי בארוחה!
10. עכשיו, ללקק את האצבעות וליהנות מהיצירה המשגעת שלכם!
השלבים היו פשוטים וההכנה קלה! ממלץ לשדרג את המנה עם תוספת של אבוקדו או פרוסות עגבנייה רעננה. גם גזר קלוי יכול להוסיף טעם מדהים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
- בטן פיקנטית – מוסיפים צ’ילי קצוץ לסיר בעת הבישול.
- חילוף עם תפו”א – חותכים תפוחי אדמה לחצי ומבשלים יחד עם השעועית לשדרוג נוסף.
- שמן עגבניות – מוסיפים רסק עגבניות כדי ליצור רוטב סמיך ומפנק.
- פירות יבשים נוספים לשכבות טעמים – טמרינדי יכול להוסיף טוויסט מעניין.
- תבלינים– חוויה מרשימה תתקבל באמצעות קימל או אגוז מוסקט.
כשהכנתם את השעועית האדומה, תכינו מנות נוספות, הרכב המנה יכול ללכת עם פסטות, גרגרי חומוס, תפוחי אדמה ועוד, כאן הכל אפשרי. כשמדובר במתכונים, אהבה היא התבלין החשוב מכולם.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להשתמש בשעועית יבש?
כן, אך יש צורך להשרות אותה במים לפחות למשך לילה לפני הבישול, וזה ידרוש יותר זמן הכנה, אך התוצאה היא מאוד טעימה.
2. מה ניתן לשים לשדרוג התיבול?
אפשר להוסיף חרדל, טחינה גולמית או אפילו קצת סויה לטעימה שונה.
3. האם ניתן לשמור את השעועית במקרר?
בהחלט! השאירו אותה בכיסוי טוב ותשמרו במקרר עד 3 ימים. תמיד ניתן לחמם מחדש.
4. האם מדובר במתכון בריא?
בוודאי! השעועית מלאה בחלבון וויטמינים, דל פחמימיות ומהווה מקור מצוין לאנרגיה.
5. האם כדאי להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט! היא אפשרית ואפילו יכולה לחסוך לנו כמה דקות של זמן בישול.
6. מה ההמלצה להגיש עם השעועית?
לחם פריך, אורז או אפילו בתוך טורטיה. הצגות למנה שלמה מעולם לא היו כל כך טובות.
7. איך אני יכול להפוך את המנה ליותר פיקנטית?
הוסיפו פלפלים חריפים קצוצים לפי כמות הטעם שרוצים לעודד.
8. מה הם יתרונות השעועית האדומה?
השעועית מלאה בסיבים תזונתיים, מסייעת בעיכול ויכולה לשפר את בריאות הלב.
9. האם זה מתכון שניתן להכין בגרסה טבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים הם טבעוניים ואין צורך להוסיף מוצרי חלב או ביצים.
10. אפשרי לשמור על המתכון דל פחמימיות?
ברור! ניתן להימנע ממוצרים כמו אורז או לחם ולשדרג עם ירקות מאודים על ידיים.
העושר של השעועית האדומה הוא מדהים; מה שמתחיל כחומר גלם פשוט, עם אהבה ותשומת לב, הופך למנה עילאית ומושלמת. קדימה, שתפו את המתכון עם חברים, אמצו את החוויה הזו ובואו ליצור יחד אוכל שנותן טעם לחיים!
התקשרי עכשיו