מלפוף דרוזי – מנה שמשגעת את החיך
כולנו מכירים את הכוח המופלא שיש למאכלים שמזכירים לנו את הבית. אווירה חמה, ריחות שילכו איתנו לכל מקום וזכרונות שילוו אותנו לתמיד. היום אנחנו הולכים להיכנס לעולם הקסום של “מלפוף דרוזי”. זו מנה שאפשר לייחס אותה לאירועים משפחתיים, לחתונות או סתם לארוחה עם חברים, והעיקר – היא פשוט מדהימה!
מלפוף דרוזי מתמקד בעושרו של המזון, במרקמים הנפלאים ובשילוב הטעמים שמעלף את החושים. אתם תמצאו בו לא רק טעמים אלא גם אהבות, מסורות ורגעים של שמחה. קודם כל, נתחיל בשאלה: האם אי פעם טעמתם מנה כזו שכשהיא הגיעה לשולחן, כל מה שיכולתם לחשוב עליו זה “וואו!”? אז במתכון הזה, זה בדיוק מה שתחוו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
החלק הכיפי שכולנו מחכים לו – המרכיבים! כדי להכין את המלפוף הדרוזי המושלם, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם בשר טחון (תוכלו לבחור בין בקר, כבש או עוף, הכל טעים!)
- 1 ימבה של אורז בסמטי (כ-200 גרם)
- 2 כפות פיסטוקים קצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 10 עלי חסה (או עלי גפן, למי שאוהב גן עדן)
- 1 לימון, לסחוט מעל בעת ההגשה
- שמנת חמוצה או טחינה (למעל, לא חובה, אבל מוסיף)
כל רכיב מרגיש בדיוק כמו בבתים של סבתא. ברגע שאתם מפעילים את הלהבה על הכיריים והמים מתחילים לבועבע, אתם צורכים מסורת והיסטוריה.
שלבי ההכנה
חשוב לכולנו לשמור על הסדר, לכן לא נמהר ונאמת את החלומות שלנו בשלבים מדודים:
- בסיר בינוני, מבשלים את האורז עם 2 כוסות מים כ-15 דקות עד שיתפוס צבע ושיהיה רך.
- במחבת על חום גבוה, מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל הזהוב, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל לטעם, ומערבבים יחד. השום מתחיל להציף את הארומה שלו.
- כשהאורז מבושל, מעבירים אותו לקערה ומערבבים עם תערובת הבשר והפיסטוקים הקצוצים.
- על כל עלה חסה, מניחים כפית ממילוי הבשר והאורז ומקפלים כל צד.
- מסדרים את המלפוף לצד השני של הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- מגישים חם עם סחיטת לימון מעל ומעט שמנת חמוצה.
גרסה טבעונית
ניתן להמיר את הבשר בטופו קוצץ או בתערובת ירקות כמו קישואים, גזר ופטריות. הכל באוירה התוססת שמדריכה אותנו נכונה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- שדרגו את המלפוף עם חומוס או פירות יבשים.”
- ניתן להוסיף קמצוץ של קימל או כמון – נותן טוויסט טעים.
- אפשר להוסיף צלחת של סלט ירוק כמרענן לצלחת.
- למעל, טחינה תמיד מוסיפה טעם אגדי!
כל צבע צבעוני, כל טעם חדש – זו חוויה חובה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את המלפוף דרוזי?
כן, אפשר להקפיא את המלפופים אחרי שמבשלים אותם. כך תוכלו להנות מהם בכל זמן שתרצו.
מה ניתן להוסיף למילוי?
הוסיפו פטריות, קישואים או אפילו חצילים – כל מה שעושה לכם טוב!
האם המלפוף מתאים לילדים?
בדיוק! הילדים אוהבים אוכל במראה צבעוני ומעניין.
כמה זמן אפשר לשמור על המלפוף במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים, לא שתצטרכו יותר מזה – הם ייגמרו מהר.
מה אפשר להגיש לצד המלפוף?
המון אפשרויות! אפשר להוסיף סלט ירקות, פיתה עם טחינה או תוספות כמו אורז.
מה ההבדל בין מלפוף דרוזי למלפוף רגיל?
המלפוף הדרוזי מתמקד בטעמים שונים ומיוחד במילוי שלו. זה משהו שונה ומיוחד!
למה כדאי לבחור במתכון הזה?
כי הוא פשוט מושלם! כל ביס יהיה חוויה טעימה.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר חריף?
מערבבים פפריקה חריפה עם המתכון ונותנים לקפיצים להתנהג. זה מדהים!
מה ניתן לשים במילוי במקום אורז?
אפשר לשים קינואה או גרגרי חומוס – בהחלט מצויין!
האם ניתן להכין את המלפוף בגרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בעלי חסה ולא בגפן.
לאחר שסיימנו את המתכון הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים כדי שכולם ייהנו מהטעמים האלה ומהאהבה שהשקענו במנה הזו!
התקשרי עכשיו