עוגת גבינה פירורים של סבתא
דמיינו שאתם נכנסים לבית של סבתא, וריח עוגת גבינה טריה ממלא את האוויר. עוגת גבינה פירורים של סבתא זו לא סתם עוגה, זו חוויית ילדות שמציפה אותנו בזכרונות מתוקים. העוגה הזו עשויה מחלומות – חלומות מתוקים, נימוחים, מלאים בטעמים ועם שכבות מתפרקות של פירורים מעל. כל ביס הוא מסע אל עבר ילדותנו, אל רגעים של אושר ושמחה. ואם עוד לא ניסינו, זה הזמן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון משפחתי טוב, גם העוגה הזו מגיעה עם מרכיבים פשוטים, אבל תוצאה מדהימה. תקשיבו, אי אפשר לפספס את כל הטעמים האלה.
- 500 גרם גבינת שמנת (ללא תוספות)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל
- 250 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית קורן לפודינג
- 250 גרם קמח פלוס 50 גרם לפירורים
- 125 גרם חמאה רכה (ביטחון זה כל הסיפור)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (נשמע אגדי)
- לימון אחד (מיץ וזכוכית)
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו ולהשתמש בשמנת קוקוס! זה יוצא מדהים והטעמים יפים מאוד.
שלבי ההכנה
אז נתחיל! זה כל כך פשוט, ותאמינו לי, אתם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. בואו נבנה את העוגה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים קמח עם חצי מהמלאי של החמאה ונעשה פירורים קטנים – לא על הטרנד של “יפה”!
- אחרי שסיימנו עם הפירורים, נוסיף אגוזי לוז ומעט סוכר בין כל השורות.
- עכשיו מגיע שלב הגבינה – בקערת ערבוב, אנו שופכים את גבינת השמנת, סוכר, סוכר וניל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הביצים אחד אחרי השני, תוך ערבוב מתמיד.
- אחרי שהכול התמזג, נוסיף את השמנת, מיץ הלימון וקורנט לפודינג ונערבב שוב.
- ניקח תבנית אפייה ונשפוך לתוכה מחצית מהפירורים.
- נוסיף את התערובת גבינה ואחר כך את שארית הפירורים למעלה – אל תתעצלו, דאגו לפזר}
- מכניסים לתנור לתקופה של 1 שעה.
- אחרי שהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר בחוץ ל-30 דק’ לפחות וכשתצא תראו שזהו מהלך היסטורי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, בא נדבר על כל השדרוגים השווים שיכולים להפוך את העוגה הזו למשהו משוגע:
- תוספת של תותים טריים או פירות יער – זה פשוט מרענן את העוגה ומוסיף צבע!
- שוקולד מריר קצוץ מעל התצוגה – אה, זה עושה פלאים!
- הוספת מעט קינמון לפירורים – מה שמקנה עונג מענג במיוחד.
- סירופ מייפל על הכל – זה מה שמוסיף לה מגע אגדי.
כולם יכולים להרגיש את השינויים תוך כמה דקות, אולי תוספו ירקות כאלה או אחרים – הכל מותאם אישית בקפיצת חנייה! זה היה סוג של סוד משפחתי של סבתא, אבל עכשיו כולם יכולים לקחת חלק.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת טופו למי שמעדיף גרסה צמחונית. זה יוצא לא פחות מדהים!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, אתם יכולים לאפות אותה יום או יומיים לפני ואפילו לשמור אותה במקפיא – רק להפשיר לפני ההגשה.
האם אפשר לשים פירות אחרים בעוגה?
כמובן! ניסיתם פירות דובדבן? הם מוסיפים חמיצות שאותם מפלגים המון טעמים!
כמה זמן לוקחת ההכנה?
בערך 20 דקות הכנה ו-60 דקות אפייה. שווה כל דקה.
האם אפשר להפוך את זה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן וההצלחה מובטחת.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם הקציה זוהרת קצת בחוטים רכים והמרכז יציב – היא במצב מושלם!
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת כ-5 ימים במקרר, אבל אנחנו יודעים שלא תצליחו להחזיק יותר מזה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! אחרי שהעוגה התקררה, אתם יכולים להקפיא אותה לא יותר משישה חודשים.
מה אם העוגה לא צפויה לי?
אל תדאגו! אם מתנגשת עם הזמן, אפשר לנסות להזריק לה קמצוץ של ריבה עבור טעם נוסף או להוסיף ציפוי למעלה.
האם יש תחליפים לסוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סכר תחליפי אחר שתרצו – העיקר שהטעם נשאר משגע!
אם גם אתם אהבתם את המתכון המדהים הזה, שימו לב לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. בואו ניצור יחד חוויות מתוקות!
התקשרי עכשיו