“`html
פשטידת קוטג’ מדהימה, ממכרת ומעלפת
שום דבר לא עולה על ריח של פשטידת קוטג’ מתובלת היטב שעולה מתוך התנור. זה כמו חיבוק חם מהמטבח, כמו סבתא שטורחת במטבח ואנחנו, הילדים, מתאגדים סביבה, ממתינים בציפייה למנת הפלא הזו. הפשטידה הזאת היא לא סתם מנה, היא חוויה קולינרית שמרגיעה את הנשמה וממלאת את הבית בניחוחות מופלאים. תארו לכם את שכבת הגבינה שנספגת בתיבול והכל בשילוב עם ירקות צבעוניים – השילוב יוצר פשטידה שהכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים שצריך כדי ליצור את הפשטידה המושלמת הזאת. השימוש בקוטג’ יוצר טקסטורה אוורירית ונימוחה, שלא ניתן לעמוד בפניה. ובכן, בואו ניגש לזה:
- 400 גרם קוטג’
- 4 ביצים
- 1 גזר גדול מגורר
- 1 זוקיני קטן מגורר
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 100 גרם גבינת מוצרלה קצוצה (אופציה – כדאי לנסות!)
- 2 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח, פלפל ושום כתוש לפי טעם
- שמן זית לטיגון
כעת, במידה ויש לכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, ניתן לנסות לשדרג את הפשטידה על ידי שימוש בקמח שעורה או קמחים ללא גלוטן, ואת הקוטג’ ניתן להחליף בטופו מרסק.
שלבי ההכנה
הגיע הרגע שבו תוכלו להעלות את הפשטידה למעמד שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. כל שלב הוא הזדמנות ליצור משהו אגדי!
- ראשית, מחממים מעט שמן זית במחבת ומשחימים את הבצל על חום בינוני עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את הגזר והזוקיני ומערבבים במשך כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הקוטג’, קמח, אבקת סודה, מלח, פלפל ושום כתוש.
- מוסיפים את תערובת הירקות לתוך הקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (מידות 22*22 ס”מ – מי שאוהב ניתן גם בתבנית עגולה).
- אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת והחלק העליון מקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להתקרר לפני שחותכים פרוסות.
לדעתי, עדיף להגיש את הפשטידה הזו לצד סלט ירוק רענן עם רוטב לימון. ההנהגה של ירקות טריים יכולה לשדרג את המנה עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו היא כמו קנבס, והקנבס הזה ממתין לציירים שלכם. אתם יכולים להוסיף שדרוגים של גבינות שונות – שנטי, פריזאי או אף פרמזן. או אולי להניח מעל את אוסף התבלינים האהובים עליכם. לא מתאפקים – פרוסים דקיקות של פטריות או תרד יכולים ממש להרים את המנה לרמות של מרגעים אגדים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הפשטידה כמה ימים?
מומלץ לשמור את הפשטידה בקופסה אטומה במקרר. היא יכולה להחזיק מעמד בין 3-5 ימים.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! הפשטידה הזאת נהדרת גם לאחר הקפאה. פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים.
האם ניתן להשתמש בקוטג’ שמן?
כן, קוטג’ שמן ייתן לפשטידה טקסטורה עשירה יותר, אך לשים לב לדרגת השומן בסופו של דבר.
האם יש דרך להכין פשטידה קוטג’ טבעונית?
כן! ניתן להחליף את הקוטג’ בטופו מרוסק עם תיבול כמו כורכום, שמן ומלח.
מה ניתן לשים במקום הבצל?
אם אינכם אוהבים בצל, ניתן להשתמש בשום לבד או בתבלינים אחרים כמו עירית קצוצה.
האם ניתן לאפות בתבנית מיני מאפקים?
בהחלט! מומלץ להקטין את זמן האפיה ולשמור על פיקוח צמוד, במיוחד כשזה מגיע לאפיה של מיני פשטידות.
כיצד יודעים אם הפשטידה מוכנה?
אם החלק העליון של הפשטידה קיבל גוון זהוב והיא מתייצבת לפ-cut, אתם מוזמנים להוציא אותה מהתנור.
האם ניתן לשדרג עם רטבים?
לגמרי! רוטב עגבניות או יוגורט עם נענע יכולים לשדרג את המנה בצורה מדהימה.
כמה גרם הקוטג’ ניתן להקטין במתכון?
אם רוצים ירקות שיתפסו חלק מהמשקל, ניתן להוריד עד 100 גרם קוטג’.
איך לספר את הפשטידה לאירוח?
אתם יכולים לחתוך את הפשטידה למנות קטנות ולבצע שכבת הגשה על צלחת גדולה, כך תרגישו שאתם מציגים יצירת אמנות קולינרית!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את הפשטידה המדהימה הזו, ותזכרו לשתף את המתכון החם הזה עם החברים ברשתות החברתיות. רבותיי, מדובר בחוויה ייחודית של טעמים שנמשכת – אתם לא רוצים לפספס את זה!
“`
התקשרי עכשיו