נסיכת הנילוס עם עשבי תיבול בתנור
עמוק בלב הים, שוחה לה נסיכת הנילוס, דג מדהים עם טעם מעולה שמצליח להפוך כל ארוחה למשהו מעלף. כל מי שטעם את הדג הזה יודע כמה הוא משגע וכמה שהוא הפך להיות אגדי במטבח המודרני והקלאסי כאחד. בואו נצא יחד למסע קולינרי שבו נלמד איך להכין את המנה המושלמת הזו, שתגרום לכל הסועדים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה הזו לא נצטרך הרבה מרכיבים, אך כל אחד מהם תורם בטירוף לטעם ולמרקם. הנה מה שתצטרכו:
- 2 דגי נסיכת הנילוס שלמים, נקיים ומוכנים
- 4 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד טרי
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס נענע קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- מלח בשפע, לפי הטעם
- פלפל שחור טחון, לפי הטעם
כמובן שניתן להוסיף או לשנות מרכיבים לפי מה שיש לכם בבית או מה שהציע לכם שוק הירקות. למי שאוהב טעמים חזקים ניתן לשים תיבול כמו כמון או פפריקה מתוקה, מה שמביא את המנה לרמה חדשה ומעוררת תיאבון.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת המנה הזו פשוטים מאוד וכמעט כמו קסם! הכנה קלה, טעמים מדהימים, ומעל הכול, המשפחה והחברים יחשבו שאתם שפים אמיתיים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את דגי הנילוס בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה נפרדת, מערבבים היטב את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הפטרוזיליה, הנענע, הכוסברה, המלח והפלפל.
- שופכים את הרוטב על הדגים, והופכים אותם כך שיספגו היטב מכל הצדדים.
- מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהדגים מבושלים לחלוטין.
- מוסרים מהתנור ונותנים לדגים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
- מוגשים עם טחינה או יוגורט צמחי, ואולי גם עם סלט ירקות מרענן בצד.
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בחתיכות סייטן או טופו ולשמור על אותו תיבול. התוצאה תהיה לא פחות ממדהימה!
אחרי שהדג שלכם מוכן, אפשר לשדרג אותו בתוספות שונות. אשמח לשתף כמה רעיונות שיהפכו את המנה שלכם אפילו למושלמת יותר:
- תוספת של ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או תפוחי אדמה, שיספגו את טעמי התיבול ויספקו מרקמים שונים.
- אפשר לשדרג את הרוטב עם מעט חרדל או טחינה, שהופכים את המנה לעשירה יותר.
- למי שאוהב פיקנטי, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם דג הנילוס מתבשל נכון?
כדי לדעת אם דג הנילוס מוכן, יש לבדוק שהבשר שלו מתפורר בקלות עם מזלג. בנוסף, דג מבושל צריך להיות שקוף ולא מבריק פנימה.
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום נסיכת הנילוס?
בהחלט! דגים כמו דניס, פורל או סלמון יכולים לעבוד מצוין עם תיבול דומה.
איך אני יודע אם הוספתי מספיק מלח לתיבול?
מומלץ להוסיף מלח בהדרגה, לטעום את הרוטב או התיבול לאחר השלב הראשון, ואז לעדכן לפי הצורך.
מה המומלץ להגיש לצד הדג?
סלט ירקות רענן, תפו”חים קלויים או גרגרי חומוס עם טחינה הולכים מצוין כאן, מה שהופך את המנה למפץ טעמים של ממש!
האם מנת הנילוס מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן! זו מנה מושלמת להגשה באירועים חגיגיים או סתם לארוחת ערב עם חברים.
יכול להיות שהדג ייצא יבש אם אשאיר אותו בתנור יותר מדי זמן?
כן, חשוב לשים לב על הזמן בתנור. רבע שעה נוספת יכולה לשנות את הטקסטורה.
האם יש בעיות עם טיפולי הכנה לדג?
חשוב להקפיד על ניקוי הדג לפני הכנה, כך שכשהוא מתבשל הוא יהיה טעים ומוכן למאכל.
מה עלי לשים לב כאשר קונים דג בשוק?
חפשו דגים עם עור מבריק וריח ים טרי. עליהם להיות עיניים זורחות ולא מעוננות.
האם אפשר להקפיא את הדג לאחר הבישול?
כן, אך מומלץ לא להקפיא את הדג מבושל מבלי לשמור עליו במעטפת ניילון, בכדי לשמור על הטריות.
מה טווח מחירים לדג נסיכת הנילוס?
המחיר יכול להשתנות ממקום למקום, אך בדרך כלל הוא סביב 60-80 ש”ח לקילוגרם.
אם עשיתם את המתכון, אני בטוח שהארוחה שלכם תהיה מדהימה! שתפו את המתכון הזה עם חבריכם וגלו גם להם איך להכין את המנה האגדה הזו. הנסיכה שלכם מחכה!
התקשרי עכשיו