לברק בתנור שלם
לעיתים קרובות, החיים מביאים לנו הזדמנויות לחגוג, ומשם נולדות הארוחות המדהימות. האם התנסיתם אי פעם בתפירת מנה שמרשימה כל כך הרבה ומצליחה להיות גם קלה מאוד להכנה? הגיע הזמן שנכיר את המנה האגדי, הלברק המושלם בתנור! המנה הזו לא רק שתשאיר את כל הסועדים עם פה פעור, אלא גם תגרום לכל אחד מהם להתענג על כל ביס. מדובר בדג שכלbite ממנו יגרום לכם לרצות יותר. אתם חושבים שזה מוגזם? שימו לב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא את הלברק המעלף הזה אל הפועל, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים שמתאימים לכל אחד ואחת. לפני שנעבור לרשימה, חשוב לציין שהדג הזה הוא ממלכה של טעמים ומרקמים, וההשקעה שלכם בו תהיה יותר ממוצדקת. אז בואו נתחיל.
- 1 דג לברק שלם במשקל כ-1 ק”ג, מפולטר ושטוף
- 2 כפות שמן זית מעולה, שיכול להפוך את הכל למושלם
- 2-3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 לימון, פרוס לשניים להתרענן לכם במפגש עם הדג
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול: כמה גבעולים של רוזמרין, טימין ופטרוזיליה – כאן הגברת של הטעם נכנסת לתמונה
- 2-3 כוסות ירקות שורש חתוכים כמו: גזר, תפוח אדמה, קישוא – כמו חגיגת צבעים בצלחת
חשוב לציין, אם אתם מתכוונים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הדג בברוקולי או חצילים קלויים שיתנו טקסטורה דומה ויוציאו את שיגיון הטעמים החביב הזה!
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל באתגרים המהנים של ההכנה, שהיו יכולים להספר סיפור על כל טעם וכל טעמה.
- אתם מתחילים בחימום תנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- אתם מניחים את הדג על מגש אפייה ומעבירים לו את השום הקצוץ, התבלינים והמלח.
- אתם משרים את החתיכות בלימון ומוסיפים את השמן זית על פני הדג.
- הכניסו את הירקות שלכם סביב הדג. כל ירק יתפקד כמסייע במאמץ ליצירת טעמים שונים ומושלמים.
- אתם מסדרים את הרוזמרין, הטימין והפטרוזיליה סביב המנה, כדי להעניק לה את האופי שלה.
- אתם מכניסים את התבנית לתנור למשך כ-40 דקות, תנו לדג להיכנס להירגע.
- במהלך הבישול, ניתן לגלול על לגימת שמן זית שאתם אוהבים ולהניח על הדג לעוד עסיסיות.
- לאחר 40 דקות, אתם מוודאים שהדג התבשל בצורה אחידה, כשהעור משחים והדג מתקלף בקלות.
- כשהדג מוכן, אתם שולים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר כ-5 דקות לפני ההגשה.
- חותכים את הדג בעדינות ומעבירים לכל סועד פרוסת דג עם ירקות שורש צבעוניים כחיוך על הצלחת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהמנה כזו מוצגת, תמיד אפשר להוסיף לשדרגים. נכנסו מעט בשום רסק או רוטב חמאה עשבי תיבול על מנת לספק עוד טעמים. ואם אתם מפנקים את עצמכם, אפשר להגיש עם אורז בasmoli מסביב לדג. ענג אמיתי!
שאלות ותשובות
איך לדעת שהדג התבשל?
הדג מוכן כאשר הוא קל לשן, והצבע שלו משתנה לאפור בהיר.
האם חוקי לאכול דג בתור מנה עיקרית?
פשוט לגמרי! זה אחד מהדברים המדהימים אודות דגים – הם מאוד עשירים בחלבון ובריאות.
מה אוכל להוסיף למנה?
ניתן לשלב מרטיני עגבניות או חומץ בלסמי ליצירת ארומה נוספת.
האם ניתן להשרות את הדג במרינדה?
בהחלט! הדבר יעשיר את הטעמים ויסייע להמריא את התבשיל.
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום לברק?
בוודאי, דגים מסוג דניס או סלמון יעבדו בצורה דומה וישדרגו את המנה.
איך לאחסן שאריות?
אתם יכולים לשמור את השאריות במיכל אטום במקרר עד ארבעה ימים.
האם ניתן להקפיא דג מבושל?
כן, יכולים להקפיא דג מבושל, אבל מומלץ להקפיא אותו כמה שיותר מהר לאחר הבישול.
מתי הכי טוב לאכול את המנה?
המנה הכי טובה כשהיא חמה! טעמים שונים נוספים כשיושבים לאכול יחד.
האם אפשר לפתוח את הדג?
כמובן! אתם יכולים לחתוך חתכים בדג לפני הבישול כדי לתת טעמים נוספים להתמזג.
מהי השיטה הכי מהירה להכין את הדג?
שיטת האידוי או הצלייה על מחבת יכולה להיות מהירה וטעימה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. מדברים על המנה המעלפת הזו כל הזמן, היא פשוט משגע!
התקשרי עכשיו